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澳门永利网上娱乐秘密制造香煎羊肉的做法,秘密制造香煎羊肉的平时做法

香煎牛肉扒的做法简单是美国菜谱里的常见菜,但怎么做香煎牛肉扒最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道香煎牛肉扒吧

香煎牛肉扒的做法

“还有两天就是中秋节了,宴客菜怎么能少得了牛肉呢?牛肉营养美味,要想把牛肉做得鲜嫩好吃,也是有技巧的。今天的做法会使牛肉外面香酥,里面嫩滑,而且烧的时间不长就能熟,大家一起来学学吧!”

这是一个不告诉你,就觉得很难很神秘的菜,吃了还想吃的美味!

准备好原材料

香煎牛肉扒的配料:

    • 主料:牛里脊嫩肉

    辅料:胡萝卜、西芹、野山椒

    调料:精盐、红葡萄酒、沙茶酱、花生酱、辣酱油、水淀粉、白胡椒粉、咖喱油、高汤、蒜末、葱末、鸡精

    烹制方法:

    1、将牛里脊肉洗净拍松切成剞十字花刀,用盐、葡萄油腌制,胡萝卜、西芹、野山椒、洗净切成黄豆大小丁;

    2、制香汁:坐锅点火放入油点火,油温4成热时,放入蒜末、葱末炒香,倒入胡萝卜丁、西芹丁、野山椒丁、炒出香味,加入沙茶酱、花生酱、炒匀倒入高汤、盐、辣酱油,淋入咖喱油倒入碗中待用;

    3、坐煎锅倒入油,油至5成时,放入腌制好的牛肉扒煎至两面上色,烹入酒、香汁烧至入味略勾薄芡即可。

    特点:香鲜微辣,口味宜人。

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用料主料

秘制香煎牛肉的食材

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主料:牛里脊嫩肉

  • 澳门永利网上娱乐 3

    牛肉300克

  • 澳门永利网上娱乐 4

    淀粉1勺

  • 澳门永利网上娱乐 5

    蛋清适量

土豆切成块,加入少量水,放入微波炉高火8分钟左右至熟

辅料:胡萝卜、西芹、野山椒

辅料

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调料:精盐、红葡萄酒、沙茶酱、花生酱、辣酱油、水淀粉、白胡椒粉、咖喱油、高汤、蒜末、葱末、鸡精

  • 油适量
  • 食盐3克
  • 料酒10毫升
  • 鸡精2克
  • 八角3个

牛肉剁成末

香煎牛肉扒的特色:香鲜微辣,口味宜人。

香煎牛肉的做法1.

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如何做香煎牛肉扒:

将牛肉清洗干净后切成丝,肉丝切得越细越容易烧熟,然后加入食盐、鸡精和料酒搅拌均匀,料酒可以去腥。

小葱切细

1、将牛里脊肉洗净拍松切成剞十字花刀,用盐、葡萄油腌制,胡萝卜、西芹、野山椒、洗净切成黄豆大小丁;

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2、制香汁:坐锅点火放入油点火,油温4成热时,放入蒜末、葱末炒香,倒入胡萝卜丁、西芹丁、野山椒丁、炒出香味,加入沙茶酱、花生酱、炒匀倒入高汤、盐、辣酱油,淋入咖喱油倒入碗中待用;

2.

牛肉末里加入适量香油、少许生抽、生粉,抓匀

3、坐煎锅倒入油,油至5成时,放入腌制好的牛肉扒煎至两面上色,烹入酒、香汁烧至入味略勾薄芡即可。

加入一勺淀粉充分拌匀,可以使牛肉更加嫩滑,烹饪时间会缩短。

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赶快试试吧,做一道属于你的香煎牛肉扒。

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加入葱末抓匀

3.

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在牛肉里面加入鸡蛋清,把鸡蛋上面弄一个洞,然后倒出鸡蛋清,加入鸡蛋清,牛肉也会更加嫩滑好吃。

加入捣成泥的土豆,加入适量盐、黑胡椒粉,加入适量生粉拌匀

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4.

鸡蛋加入适量盐搅拌均匀

也可以两种方法同时使用,我就是加入了淀粉和蛋清充分拌匀,这样牛肉鲜嫩的效果会更好。

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做成大小合适的土豆饼毛坯,放入鸡蛋液里滚一下

5.

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锅中倒入食用油烧至七成热,然后关火等油凉,油温两成的时候,将牛肉倒入,然后用筷子将牛肉翻炒,将牛肉拨弄开,这样炒出的牛肉不粘锅哦!

裹上面包糠

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6.

电饼铛预热刷上油,放入牛肉土豆饼,上下火煎

等待牛肉变色,如图牛肉不粘锅,彼此也不粘连,开火继续翻炒几下,加入八角和酱油。

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中途翻一面

7.

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中火不断煸炒,如果判断不出牛肉是否熟了,可以品尝一下。

美味的牛肉土豆饼做好了

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8.

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等牛肉熟了,加入少许鸡精调味即可盛出,时间不到10分钟,做出的牛肉又嫩又鲜又好吃。

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小贴士:

9.

一、生粉不要加太多,稍微加一点就可以了;

赛普瑞斯,战马出场,厨艺飞扬。

二、微波炉打熟了的土豆要控干水分;

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三、做饼的毛坯的时候在手上抹上少许油,这样不沾手;

香煎牛肉成品图

四、电饼铛里的油稍微多刷一点。

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烹饪技巧

1、牛肉里面加入淀粉或者蛋清,牛肉会更嫩。2、油烧七成热后,关火等油温凉至两成热的时候,加入牛肉,不断翻炒,这样牛肉不会粘锅。

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