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美食食谱:家常卷心菜炒肉的做法

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“卷心菜能提高人体免疫力,预防感冒,保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第五位。
新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素,有抑菌消炎的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
用来炒肉末也很好。”

食材明细

食材明细

“卷心菜和猪肉同菜,增加了菜肴的滋养性,荤而不腻,素而不淡,营养更加全面,老幼皆可食用,是家庭可选的常吃佳肴”

“卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。生卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾,烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸……
所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。

卷心菜能提高人体免疫力,预防感冒,保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中,据说卷心菜排在第五位呢。

优质卷心菜相当坚硬结实,放在手上很有分量,外面的叶片呈绿色并且有光泽,要选择水灵且柔软的那种。

今天分享卷心菜炒肉。
仍然是零烹饪基础可以快速做好的菜哦。”

食材明细

主料

主料

食材明细

食材明细

主料

  • 卷心菜1棵
  • 猪肉120g
  • 五花肉适量
  • 卷心菜适量

主料

主料

  • 卷心菜适量
  • 猪肉末50G

辅料

辅料

  • 卷心菜500g
  • 猪肉300g
  • 卷心菜半个约300克
  • 猪里脊约100克

辅料

  • 花生油25毫升
  • 料酒10毫升
  • 生抽10毫升
  • 老抽5毫升
  • 2克
  • 鸡精2克
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 大蒜适量
  • 适量
  • 蔬之鲜适量
  • 酱油适量

辅料

辅料

  • 3片

  • 30g
  • 少许约2克
  • 五香粉少许
  • 大蒜1-2瓣
  • 生抽一点点约5-6滴
  • 酱油一点点约5-6滴

配料

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

配料

  • 适量
  • 适量
  • 酱油适量

卷心菜炒肉的做法步骤

卷心菜炒肉片的做法步骤

  • 酱油5g
  • 清淡口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 图片 61将卷心菜摘洗干净。
  • 图片 72切细丝,用热水淖一下。
  • 图片 83猪肉化冻后切片,裹少许淀粉。
  • 图片 94葱姜蒜切碎,备用。
  • 图片 105炒锅中倒少许油,油热下入葱姜蒜爆香。
  • 图片 116倒入肉片煸炒。
  • 图片 127倒入料酒、生抽、老抽调味,翻炒一下。
  • 图片 138将卷心菜加入,继续翻炒。
  • 图片 149片刻后,加入盐和鸡精调味,即可出锅。
  • 图片 1510盛入盘中。
  • 图片 161卷心菜用手撕成小块洗净备用。
  • 图片 172大蒜、五花肉切好备用。
  • 图片 183炒锅倒油烧热,放入五花肉片煸炒出油。
  • 图片 194放入大蒜炒出香味。
  • 图片 205淋入酱油炒匀。
  • 图片 216倒入卷心菜炒软。
  • 图片 227放适量盐调味。
  • 图片 238放蔬之鲜炒匀即可。

家常卷心菜炒肉的做法步骤

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 咸甜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 图片 241猪里脊清洗后切丝,大蒜瓣切片。
  • 2把卷心菜洗干净,切丝备用。
  • 图片 253炒勺放入少许油,推荐玉米油。大火约10-15秒,放入切好的蒜片翻炒几下。放入肉丝/肉片,快速翻炒,加入少许五香粉,酱油几滴,把肉炒熟。炒这个菜以前有炒其它菜,所以请忽略炒勺底色。
  • 图片 264放入卷心菜翻炒,加入盐。炒这个菜以前有炒其它菜,所以请忽略炒勺底色。
  • 图片 275卷心菜特别容易炒熟,入锅约一分钟就是照片上的样子时关火。炒这个菜以前有炒其它菜,所以请忽略炒勺底色。
  • 图片 286装盘。美味简单,省时易做,告别外卖吧。

卷心菜炒肉末的做法步骤

卷心菜炒肉片的做法步骤

  • 图片 291卷心菜切成丝
  • 图片 302锅中热油,放姜片、肉末炒。
  • 图片 3133.倒入卷心菜炒。
  • 图片 324加点水炒。
  • 图片 335倒点酱油。
  • 图片 346最后加盐炒匀。
  • 图片 351卷心菜一颗
  • 图片 362切成小块洗干净待用
  • 图片 373葱花一盘
  • 图片 384肉片一盘待用
  • 图片 395把葱花放入油锅爆炒
  • 图片 406然后放入猪肉片翻炒10分钟左右
  • 图片 417放入卷心菜继续翻炒4分钟左右就可以了
  • 图片 428盛入盘中
    可以开饭了

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