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美食食谱:素烧萝卜的做法

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食材明细

“南瓜是我们经常食用的蔬菜之一, 它营养丰富,
具有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、
防治糖尿病、降低血糖、防癌、促进生长发育等作用。

今天用它做道“素烧南瓜”,
南瓜加入点生抽一起烧,烧得它微微的软软的就可以调味了。
很简单的原料,简单的烧制,几分钟后,冒着热气和香气的美味由此而生,咬上一口,
香糯甘甜, 比肉菜还好吃。。。”

“喜欢南瓜,怎么做都那么有味道。
简单的原料,简单的烧制,几分钟后,冒着热气和香气的美味由此而生!”

“俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,少找医生开药方”老人们常用这句话来形容萝卜在冬季饮食中的食疗作用。这是因为白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。萝卜平时都是搭配骨头一起煮汤,但过年时吃多了鱼肉不想再吃油腻的食物,于是把萝卜简简单单烧了虽然没有肉但色泽和香味还是很诱人的。”

食材明细

主料

食材明细

食材明细

食材明细

主料

  • 南瓜1/4块

主料

主料

主料

  • 水萝卜4个

辅料

  • 南瓜400g
  • 3瓣
  • 南瓜200克
  • 白萝卜200克

辅料

  • 葱花少许
  • 鸡粉少许
  • 生抽适量
  • 适量
  • 清水适量

辅料

辅料

辅料

  • 大葱段少许
  • 蒜头2瓣

  • 小葱1根
  • 生抽1勺
  • 青椒50克
  • 八角1枚
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白糖适量
  • 酱油适量
  • 鸡粉适量

  • 清淡口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

配料

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

素烧南瓜的做法步骤

  • 甜味口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度
  • 葱白20克
  • 一勺半
  • 十三香粉一勺
  • 鸡精一勺
  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

素烧水萝卜的做法步骤

  • 图片 61南瓜去瓤,洗净。
  • 图片 72去皮,切小块。
  • 图片 83锅里注油烧热,爆香葱姜。
  • 图片 94倒入南瓜块,翻炒一分钟左右。
  • 图片 105加少许鸡粉,适量生抽,翻炒几下。
  • 图片 116加水,水不用多,大概与南瓜持平即可。
  • 图片 127中火烧至汤汁剩下一半,南瓜半熟,加盐调味。
  • 图片 138再继续烧至南瓜熟透,汤汁收干即可。

素烧南瓜的做法步骤

素烧萝卜的做法步骤

  • 图片 141小萝卜洗净。
  • 图片 152洗净的小萝卜切滚刀块。
  • 图片 163热锅凉油放葱炝锅
    ,下小萝卜中火烧至熟,放蒜、调料入味。
  • 图片 174大火加少许的清水。
  • 图片 185勾水淀粉芡即可出锅
    成盘上桌。

小窍门1、不要大力翻炒南瓜,否则南瓜会碎掉
2、盐不用多,清淡点儿更美味

  • 图片 191准备好原材料;
  • 图片 202
    热锅凉油, 放入蒜片进去煸炒;
  • 图片 213煸香后加入南瓜进去翻炒;
  • 图片 224翻炒几下后加入少许生抽和水进去;
  • 图片 235
    加盖炖煮两分钟,至南瓜微微发软;
  • 图片 246最后加入盐等调味料翻炒均匀
  • 图片 257盛入碗中,
    表面撒些小葱末。
  • 咸甜口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 图片 261白萝卜洗净切成适合大小的萝卜条。
  • 图片 272把切好的萝卜条放入沸水锅中焯烫去除萝卜味。
  • 图片 283准备葱段、姜片和1枚八角。
  • 图片 294炒锅倒油烧热,放入八角、葱段、姜片煸炒至微黄。
  • 图片 305放入焯好水的萝卜。
  • 图片 316倒入一碗水煮沸。
  • 图片 327放入适量生抽、老抽和少量白糖、鸡精烧熟萝卜。
  • 图片 338待汤汁快收完时,淋入少许香油翻炒均匀即可关火装盘。

小窍门每星期食素一天,要想保持好身材食素是关键,从我做起。

小窍门小贴士:1. 南瓜选用的板栗南瓜, 更粉更甜; 2.
烧南瓜时加入少许生抽和水加盖炖煮一下。

素烧南瓜的做法步骤

小窍门1、我家口味淡,所以酱油的咸味就够了,口味重者可根据个人口味放入适量盐。

  • 图片 341南瓜洗净,切一半,掏瓤。
  • 图片 352南瓜切成块。
  • 图片 363青椒切丝。
  • 图片 374葱白切片。
  • 图片 385炒锅热油,炝葱和青椒。
  • 图片 396加南瓜块翻炒。
  • 图片 407加十三香粉一勺,翻炒一分钟。加适量水,水量没过南瓜一半即可。
  • 图片 418待水明显变少时加入一勺半盐。
  • 图片 429加一勺鸡精。
  • 图片 4310收汁。汁收干后,关火,出锅装盘即可食用。

2、用肉汤来烧萝卜口味更佳。

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