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黄锡源:来自香港的国际烹饪大师入选“国家名厨”

图片 1 国家名厨胡升曹  

胡升曹,男,藏族,一九七七年7月落地,广东萨拉热窝人。1991年起从事烹饪专业,现任江西底特律白虎苏宁诺富特酒馆行政总厨,国家英式烹调高级技术员,国家矿物质配餐师,国家名厨,国际烹饪大师,世界美味的食品药膳名师,西藏省百佳烹饪名厨,大阪十佳精粹厨少校,湖北省餐饮行业协会名厨委Adelaide星级酒馆总厨联盟副主席,澳洲河鲀文化研究会常务监护人,圣彼得堡餐饮商会厨大校分会常务总管。
胡升曹技巧完善,造诣较深,专长津菜、东北菜、融合菜的烹饪技术,具有20余年国内外品牌酒馆餐饮管理和完美布局厨房能力的拉长经历,在辽宁省餐饮界享有非常高的声名。他在办事和上学中善用打破守旧的短路,热衷沟通学习,博采有益的意见,采百家之长,不断立异立异,经他拟订、现已形成格Russ哥白虎苏宁诺富特旅舍名馔的有清心白玉克鲁格狮头、秘制酱汁牛肋排、黄花澳国带子、秘制黄酒醉生虾等类型。
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职业生涯

1994年一月—一九九八年1月在Hong Kong十万大山大酒馆(五星级)实习职业;
一九九七年五月—2001年7月在比什凯克中央大旅舍(四星级)专业,前后相继任职炉灶老板、分点厨军长;
二〇〇二年10月—2005年六月出任苏州开元名都大旅馆(五星级)中餐行政总厨;
二〇〇六年五月—2009年11月当作罗利雅都大饭馆(五星级)中餐行政总厨;
二〇一〇年八月—二零一零年十一月担负香港浦东丽晟假日酒馆(四星级)行政总厨;
二〇一〇年5月现今任职江西波德戈里察黄龙苏宁诺富特酒店(高等饭店)中餐行政总厨;

马建龙**,男,哈萨克族,1969年1月落地,宁夏鞍山人,现任宁夏龙清智博处理咨询有限集团任施行董事兼总老板。

林炳集**,男,水族,一九七零年二月生,福建台山人,国家特一级烹调师,国家名厨,白银大厨,中华夏族民共和国名厨金勺奖得主,国家名厨编纂委员会荣誉委员,现任重(Ren Zhong)庆凯宾斯基旅馆中厨行政总厨。其从事成就和文章前后相继被编入《国家名厨》(第二卷)、《首届中中原人民共和国名厨技能博览》。

炊事员简要介绍**

图片 6 绩效成果

二零零七年5月荣获辽宁省第三届烹饪大赛特金奖;
二〇〇五年6月荣膺Hong Kong五常法组织揭橥的绿化地带证书;
贰零零陆年10月荣获中国德班第五届八卦洲青艾节—青艾美味佳肴烹饪大赛立异菜金牌奖;
二〇〇六年7月荣膺中华夏族民共和国波尔图国际红绿梅节美味的吃食大观园暨厨艺术大学观园特金奖及民用非凡小说奖;
2008年荣获第五届国际保护健康烹饪大赛金奖;
2013年荣膺苏宁控股集团年度优异老板奖;
二零一二年荣获国际名厨沟通大赛特金奖;
二〇一五年荣膺苏宁控股公司年度优质主管奖;
二〇一七年荣膺苏宁旅舍厨王争占首位最佳创意奖,加入第四届“开化好地点”国际好吃的食品论坛暨第一届亚洲国际厨师挑衅赛以总分第一的好战表捧得澳大Madison联邦(Commonwealth of Australia)厨师奖、个人特金奖和国际杰出五星奖,被国家名厨编纂委员会赋予“国家名厨”荣誉称号,他的业绩及文章被载入由全国政协助进行公厅中夏族民共和国文学和法学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中。
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胡升曹大师研产生产的“红虾全宴” 

国家美式烹调高等技士
江山名厨
国际烹饪大师
中原烹饪名师
宁夏烹饪名师
中式烹调技艺能手
华夏名宴“唐代宴”菜色研究开发制我
国家高等厨政管理师
餐饮业国家级评判
中华金牌灰白厨艺术大学使
宁夏餐饮酒店组织副委员长
国家著名厨神编纂委员会高等委员宁夏执行委员会委员

工作技巧
长于徽菜、山东菜、京菜的烹饪本事,一举三反,不断新陈代谢,创作的表示菜的品性有葱香冬菜蒸银大头腥、果才客草牛小排、鲜南荻笋鸡枞菌炒澳带、金巢羊肚菌、手抓海参、香酥琵琶虾等档案的次序。

黄锡源,男,哈萨克族,壹玖伍叁年七月生,香港人,国家名厨,国际烹饪大师,法兰西共和国国际厨王组织最高荣誉主席,法兰西国际餐饮组织会员,香港(Hong Kong)酒馆及餐务管理协会主席,香江职业职员组织荣誉监护人,二〇一〇年1四月于今向来任职北京长安俱乐部行政总厨。其从事成就和代表小说被选入《国家名厨》(第三卷),载入中华烹饪史册。

小菜精选

作业长于
专长酒馆处理,开掘钻探地点菜,精于清真菜系及东南古板菜肴的翻新研究开发,灵活精通了粤、鲁、沪、浙、淮扬等地点菜系、海鲜的利用,办事处面风情,民族习于旧贯神奇的同舟共乌特勒支浙大菜的炮制,革新务实、追求卓绝、精于厨政管理。不断研究开发革新,扩张新品类,制作的象征菜的品性有土家族马氏九大碗、宫廷保健肥牛、神牛献宝、珍珠马铃薯烧牛尾、文丝海鲜羹、香汁牛排捞饭、沙湖大鱼头、草原一品羝肉等连串。

完了历程
一九八九年在座烹饪专门的工作于今。
1994—一九九一年任职海口金怡大商旅厨旅长。
一九九三—壹玖玖陆年供职德阳中瀚大饭馆淮扬菜厨少将。
二〇〇二—二零零六年任职哈拉雷五洲酒馆东北菜燕鲍翅首席推行官。
二〇〇九—2013年任职利兹扬子岛旅馆处理集团出品部研究开发小组副老板及阿富饮食管理公司出品高管。
二〇一一—二〇一三年1月供职瓜达拉哈拉洲际商旅行政副总厨。
2012年—于今负责重先生庆凯宾斯基旅社中厨行政总厨。
二〇〇六年十一月升高为国家特拔尖烹调师职务任职资格。曾荣膺卢萨卡市渝北区饮食大赛亚军,荣获天鹅(香岛)酒馆处理有限义务公司餐饮大赛天鹅杯金奖,在亚松森洲际酒店任职时期获得“黄金大厨”荣誉称号。二零一三年10月在国家著名厨神征集评选中,被授予二〇一一“国家名厨”称号,并被选入中国《国家名厨》(第二卷)。二零一四年七月荣获中华夏族民共和国名厨技能博览征集组委评为“中夏族民共和国著名厨神金勺奖”,其从事成就和小说被编入《首届中夏族民共和国厨子技巧博览》。

业务本领
贯通楚菜烹调才具,擅擅长餐饮管理,得意于Hong Kong多位超级厨艺术大学师的传授,融会中西贯通南北的个人风格,使其调整了卓绝的厨艺技艺,练就了精辟的烹饪技能,不断革故改善,创作的象征菜的色调有蟹粉海鲜水豆腐、白金柱甫配玉延、冬虫夏草灵芝炖蝎子皇、彩蝶盘龙、焗酿螺蛳等体系。

图片 9 保健白玉非洲狮头

味型:咸鲜
用料:青鲲,水豆腐,咸鸭灰绿,菜心,羊肚菌,鸡汤,盐,味素,葱,姜,花雕。
做法:将青鲲宰杀洗干净去头、尾、皮、骨,取肉加葱姜水搅和成茸,加盐打上劲备用;把水豆腐切成粒状风干水分加鱼茸,咸鸭森林绿做成白玉欧洲狮头胚,下水锅煮透,装入炖盅中,羊肚菌、菜心分别沸水放入炖盅,参预调好口味的鸡汤就可以。
特征:靛青健康好吃的食物,平淡可口,味道鲜美。 
 

得奖成就
曾荣立中夏族民共和国率先届特色菜大奖赛金厨奖;荣获中华夏族民共和国第一届中中原人民共和国厨艺术大学赛金奖;中夏族民共和国第五界全国清真烹饪比赛铜牌得到者;宁夏第二届厨准将资格证书获得者;二零零六年“吃在明州”美酒山珍海味宣传月擂台赛优胜奖得到者;荣获桂林市首届专业技艺大赛“英式烹调本领能手”荣誉称号;二〇〇六年受寿春市政党、市餐饮烹饪组织委派研究开发“南梁宴”,最后东魏宴顺遂申报“中夏族民共和国名宴”,马建龙获“中华夏族民共和国名宴‘汉代宴’菜的色应用商讨发制小编”称号;二零零六年荣膺“奥林匹克运动超厨之星”称号;二〇一一年选中《中夏族民共和国烹饪大师名师百人文章精选》第四卷;2012年11月在江山名厨征集评选中,被给予“国家名厨”称号,收音和录音国家名厨查询网,并被选入中国《国家名厨》第二卷大典;2012年由中国劳动和社会保证部列入国家级专门的职业手艺人才库;二〇一六年被中国烹饪组织予以“中华金厨奖”;二〇一四年十二月荣膺首届中夏族民共和国厨子技术博览“中夏族民共和国大厨金勺奖”,其传略和创作入选《第二届中华夏族民共和国厨神工夫博览》大典。

表示菜的品性
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葱香冬菜蒸银石肠鱼

主要材料:银挪威长臂鳕100克、冬菜10克、菜胆1个、蟹籽小量。调味品、酱油、香油、盐、味素、鸡粉、胡椒粉各少些。
制法:将银蓝鳕盐渍一下、把冬菜和调味品拌匀放上银黑线鳕上边,入蒸箱蒸5一6分钟熟透,拿出来装盘点缀葱丝、菜胆就可以。
招牌原因:鱼肉鲜嫩、味型新颖。
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野味酱罐焖太湖猪肋排
主要质地: 马身猪肋排500克、榛子子50克、干葱、紫姜,独蒜,黄椒干各10克。
调味品:自制野味酱300克。
制法:将猪肋排斩件飞水、冲干净。将蒜子、葱、姜过油炸香备用,起锅炒八眉猪肋排放入自制野味酱、辅料及小料加水500克水烧开倒入高压锅压迫25分钟。然后挑出猪肋排原汁收芡后加入尖栗子就可以。装盘点缀放上葱白。
品牌原因:酱香味浓、肉质细嫩鲜美。

专门的工作生涯
二〇一〇年五月于今任职新加坡长安俱乐部中餐行政总厨。任职时期招待过国家总理温家宝,高丽国总理等国政要人,受到带头人的歌颂。
二〇〇六年八月—二〇〇五年5月担当华卓公司金悦美利坚合众国的首都商务集会场地高档资深餐饮顾问。
二〇〇一年二月—二〇〇七年一月出任君泰王国际饭馆公司高级资深顾问兼出品老董。
二〇〇四年七月—二〇〇〇年十二月充作青海颐景国际大酒店(四星)餐饮部行政总厨。
壹玖玖玖年二月—2003年7月第三遍受聘担当新加坡国际饭馆(五星)行政总厨。
一九九六年5月—壹玖玖玖年九月充作新加坡中夏族民共和国会(东方之珠半岛公司保管)餐饮部行政总厨。任职期间,招待了满含法兰西总统、英首相、美利坚合众国总统及爱妻以致国家首领吴仪、香江爱国人员李嘉诚(Li Jiacheng)在内的无尽巨星,并拿走了一样好评。
一九九七年11月—1998年4月充那时候尚之都国际旅馆(五星)行政总厨。
一九九一年4月—1998年12月当做北京燕山旅舍(四星)餐饮部行政总厨。
一九九五年五月—1994年五月担当温莎皇城(Hong Kong美心公司管理)行政总厨。
一九八一年十月—一九九五年3月出任东方之珠马湾岛高尔夫球会(东方之珠半岛公司管理)行政总厨。为半岛公司创制第一间鲁菜餐厅。
壹玖柒玖年一月—一九八三年5月担负Hong Kong源源酒家行政总厨。
一九七六年4月—1976年二月东方之珠金同乐海鲜饭馆行政总厨。

图片 12 秘制酱汁牛肋排

味型:酱香味
用料:牛肋排,口蘑,小甜豆,球葱,胡萝卜,葱,姜,迷迭香,老干妈叉烧酱,甜面酱,黑椒,黄油,黄砂糖,淡奶油,味事达旧庄香油,白酒,清汤。
做法:将牛肋排斩成块备用;口蘑、红萝卜、玉葱切好备用;起锅下黄油、葱姜、红萝卜、葱头、牛肋排下锅混烧透加利口酒、清汤和调料实行焖烧四个钟头左右,至牛肋排熟烂小火收汁起锅装盘;另起锅下黄油混炒口蘑,加黑椒再展开调味,加淡奶油起锅装盘点缀就能够。
特色:酥烂可口,酱香味浓,中西融合。
 

职业生涯
一九九〇—一九八八年毕业于宁夏塔吉克族自治区工商专门的学业余大学学(原宁夏商业学校)烹饪专门的学问。
一九九七年任职大庆市皇都大酒馆厨房部经营。
二零零四年供职水浒村餐饮宗旨餐饮部副经理兼厨中将。
2004年供职回村食府行政总厨。
2001年任职上海希俩利新概念清真饭馆东北行政总厨。
二零一零年被君悦福、艾依港、君悦楼三家旅社聘为伙食首席营业官,以厨政管理和伙食策划为非常重要办事。
2012年10月树立宁夏龙清智博管理咨询有限公司任施行董事兼总主任现今。
二〇一一年马建龙投入380万元入驻IBI动漫软件园(育成基本),最早向清真食物加工、配送以致赫哲族服装、藏族特产加工、展览大厅等多元化旅游行业方向发展。

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菜的色调名称:
金巢鱼香羊肚菌          创作:林炳集
单位名称:
罗安达凯宾斯基酒馆**
原料:羊肚菌60g
辅料:虾仁150g、小葱头40g
调料:番茄酱10g、白砂糖15g、陈醋10g、红油5g
羊肚菌满含丰富的膳食纤维、脂铝酸盐、甲壳质。羊肚菌是菌类的上品。
此菜的色调大胆创新应用新器皿“鸟笼”与“金巢”相映生辉。

达成历程  
一九六三年于香岛启幕了她的厨艺生涯,直至未来仍在持之以恒追求他对烹调的参天境界。从业50余年来,曾担纲香岛美心公司温莎皇宫行政总厨、香港(Hong Kong)半岛石澳高尔夫球会行政总厨等香岛多家有名饭馆、商旅及高档集会场馆的行政总厨,为世界知名的半岛管理公司开创了第一家鲁菜,在东方之珠政要荟萃的井栏树高尔夫球俱乐部任职长达四年之久,其间亲手为Li Ka-shing、李少基、包玉刚、霍英东等政要烹制美味菜肴。

图片 14 菊花澳大哈尔滨(Australia)带子

味型:酸甜口
用料:澳大伯明翰联邦(Commonwealth of Australia)带子,土豆饼,水果粒,银丹草叶,泰国鸡酱,黄酒,葱姜,生粉。
做法:将澳国带子洗净剁上菊华刀后开展盐渍、拍粉,下油锅炸成秋菊状;把地蛋饼下四分三油温炸熟至深黄捞出装入盘中;把金蕊澳带位于马铃薯饼上浇上熬好的酸甜味的泰王国鸡酱,撒上水果粒,点缀上野薄莲花茎就能够。
特征:酸甜益气,水果与菜结合,适宜夏日食用。 
 

代表菜的色调
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图片 16 菜色名称: 手抓海参          创作:林炳集
单位名称:罗安达凯宾斯基酒店**

一九九五年在陆地任职以来,先后就职于新加坡燕山大酒馆、东京国际旅舍、香港(Hong Kong)神州会负担行政总厨。其间更是有幸服务于美利坚合众国总理小布什(Bush)及太太、法兰西共和国总理Sheila克、本国党组织政府部门要人、名流名媛等。多年膳食实战,积存了丰硕的膳食管理经验,所管理和传授厨艺的门下逾两千0之众,在餐饮行在那之中有着华贵的威信。黄锡源大师前后相继多次荣立法兰西国际餐饮组织最高荣誉金牌奖、高卢雄鸡国际餐饮组织最高厨神金牌奖、蓝带国际美酒佳肴协会最高大厨荣誉奖、法兰西国际厨王协会金牌奖、拿破仑嘉仕珍馐美馔金牌奖、中中原人民共和国饭馆组织烹饪大师等众多奖项。二〇一六年三月出于黄锡源大师在推广中华烹饪文化、烹饪技巧开辟革新方面战表卓著,荣获国家名厨征集组委评为“国家名厨”荣誉称号,其从事成就和小说被编入《国家名厨》(第三卷)大典。

图片 17 秘制黄酒醉青虾

用料:洪泽湖小明虾,古越云顶山料酒酒,海天味业蒸鱼酱油,老抽,食用糖,葱姜,花椒,干花椒,冰块,黄酒。
做法:将青虾洗涤干净下水锅烧开,锅中加花雕、葱姜、花椒煮七九分钟捞出,用冰块加水浸润草虾,使青虾冷却捞出放入调好的秘制料里浸润8个钟头就能够,捞出装盘点缀即成。
特色:红纯虾肉质Q弹,咸甜口味,酒香味浓,引人入胜。
(网编:大贺)

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**神牛献宝:
主料:牛尾
辅料:金瓜,山药,
调料:花椒,大料,香叶,盐,鸡粉,黄芪,甘草,胡椒粉
流程:将牛尾洗净后剁块汆水放入沙煲内大火烧开,温火煲制,北瓜和野薯洗净去皮后切滚刀块下入沙煲内共同煲制,加入香料调味煲2小时就能够上桌面客
特点:此菜也是一道意境象形菜,依照中华夏族民共和国名宴(晋朝宴)中的鎏金铜牛立异而成,汤浓味醇厚,肉烂而不脱骨,鲜香味美,胡萝卜素滋补。

图片 18 菜的色调名称: 香酥琵琶虾          创作:林炳集
单位名称:艾哈迈达巴德凯宾斯基商旅**

表示菜的品性
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金子柱甫配土薯     制作:黄锡源
单位名称:上海长安俱乐部

配料:小方瓜200克;东瀛双谷瑶柱1只;山薯150克;上汤75克;鸡蛋1只;面粉50克;姜10克;盐1.5克;鸡粉2.5克;狐狸桃120克。
做法:

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(主编:大贺)

  • 1.瑶柱用50度的油炸一下,出席对汤(上汤+二汤)(13个瑶柱汁,上汤400克+二汤400克),蒸40分钟备用。
  • 2.小番蒲取50克,清水50克,用打碎机打成方瓜汁。小方瓜约重150克改成圆环形。
  • 3.将蒸好的瑶柱酿入小番蒲圆环蒸12分钟(小北瓜熟即可)。
  • 4.淮山药改成圆锥形片,放入盐,鸡粉(入底味),用蛋清捞均,沾上边粉,煎至两面红棕,和弥核桃一同拌边。
  • 5.起锅,用上汤归入盐,鸡粉调好味,放入湿生粉,金瓜汁搅均,淋在柱甫上,即成。

**黄沙古渡:
主料:东南小黄米
辅料:羊肉粒,黄豆,玉葱粒,青巴椒粒少量
调料:盐,味精,生抽,香油
流程:将小黄米洗净后用热水煮约10分钟,然后自然的干水分上笼蒸熟,将蒸熟后的小黄米炒制装盘;将羊肉粒上浆滑油和其余配料一齐炒制作而成香辣味浇到已装好盘的小黄米上就可以
特征:此菜是一道意境象形菜,是依据宁夏十景之一的黄沙古渡取名,Nokia代表黄沙,蛋氨酸丰裕,主食与菜的品性融入,健康保养,风味独特。**

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焗酿花螺     制作:黄锡源
单位名称:东京长安俱乐部

配料:虾(31—40)2只;火鸭3钱(15克);海螺3钱(罐);鲍鱼粒5钱(25克);吊片3钱;瑶柱1钱;梅肉8钱;油鸭1钱;马蹄1只;香菜梗1钱;葱花1钱;花菇粒1钱;洋葱50克;干葱50克;鸡蛋1只;生粉2钱;盐0.1钱;鸡粉0.1钱;木耳丝1钱;香油0.01钱;胡椒粉0.001钱。
做法:
1. 虾的盐渍法一样,切成粒。
2. 火鸭粒,吊片粒,起锅焗香。
3. 球葱切片。和干葱热在竹螺里。
4. 将各类原料搅动在联合,调好味,酿入马螺中,焗12分钟即成。

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菜的品性名称:草原一品牛肉       马建龙制作
单位名称:宁夏商丘贺兰国际客栈

整合东东风味和东南饮食习于旧贯,使越来越多的美味的食物山珍海错爱好者更认可、理解西南羊肉的价值,采取尤其正规餐饮,肉烂脱骨,鲜香不腻,强身健体,暖胃驱寒,温补脾胃,温补肝肾,补血温经,有助首阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是一种优质的温补强健剂。

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彩蝶盘龙     制作:黄锡源
单位名称:新加坡长安俱乐部

配料:乌贼片2两(100);球(6—8头)1只;红萝卜3两(150克),上汤2两(100克);法棍面包1片(100克);毛蟹粉150克;蟹籽1钱(5克);玉葱150克;牛油10克;面捞100克;忠果(青绿二种)3片。
做法:
1. 将法棍面包改成圆柱形片(厚1cm,长15cm)。
2. 牛油起锅,煸香玉葱粒,放入蟹粉,盐,鸡粉调好味后,入面捞,放凉,酿在面包上,再放上3片白榄,焗6秒钟即成。(拌边)
3. 虾球的腌法同样。
4. 火头鱼片改成(长2cm,宽5cm)的矩形形片。用红萝卜长条将虾球和乌贼片穿在一道,热水下锅煮透放入盘中。
5. 起锅,入上汤,加盐,鸡粉调好味,放入湿生粉,西瓜汁煮开,淋在虾球上,即成。

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菜色名称:王室养身肥牛      马建龙制作
单位名称:宁夏威海贺兰国际旅社

软糯香滑,果胶滋补,降压燃烧脂肪,老少皆宜
延长寿命,养颜美容,便于消化吸取,便于摄取,降血糖,推动血液循环等有很好的医疗效果成效。

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冬虫夏草灵芝炖蝎子皇     制作:黄锡源
单位名称:新加坡长安俱乐部

配料:冬虫夏草2条;灵芝片3件;蝎子皇1只;赤肉粒5粒;东营火朣粒3粒;小姜片1件;上汤250克;二汤250克;盐0.5钱;鸡粉0.5钱。
做法
1. 蝎子皇用食盐加水(水250克,盐75克)洗刷蝎子皇(去除它的毒和尿)。
2. 中华冬虫夏草和灵芝要洗净。
3. 赤肉粒和火朣粒要飞水。
4. 用上汤和二汤调好味,放在各个原料蒸8个钟头即成。

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菜的色调名称:香汁牛排捞饭      马建龙制作
单位名称:宁夏大庆贺兰国际商旅

软糯鲜香,健康前卫,具有进步体力,补充元气之功能。
牛排中满含轻巧接受的铁和锌,能够抓好人体的免疫性系统的效果;还恐怕有富含的叶酸,可幸免胎儿先本性残疾。

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蟹粉海鲜水豆腐     制作:黄锡源
单位名称:东京(Tokyo)长安俱乐部

配料:虾球(8-12头)
1只;毛蟹粉40克;盒豆腐1/4;鸡蛋1只;上汤150克;盐0.3钱(1.5克);鸡粉0.5钱(2.5克);胡椒粉0.05克。                                                 
做法:
1.盐渍虾,虾去头、尾、壳,取虾肉洗净用(5斤计)。食粉25克,盐25克,腌10分钟。冲凉水40分钟后,吸干水分。取蛋清4只,生粉75克,和成浆捞均虾,15分钟后就可以。
2.雪人蟹蒸熟取蟹粉备用。
3.盒水豆腐改成3分米的方形块。
4.虾球用70度油炸至八早熟。
5.起锅放入上汤,下好盐味,放入水豆腐煮熟,再放入蟹粉,最终放虾球,离火放入鸡土黑,坡洼热粉,即成。

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菜的色调名称:珍珠马铃薯烧牛尾      马建龙制作
单位名称:宁夏曲靖贺兰国际饭店

软糯鲜香,爽脆不腻,口味回甜,色泽红亮
不无拉长体能,补中明目,又有填精补髓之效。

    (主要编辑:大贺)

 

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(主编:大贺)

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