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【永利402com官方网站】美味美食做法:赤小豆糕的做法

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“浓浓的椰香,凉凉的,甜甜的^_^很适合作为饭后甜点啊”

食材明细

食材明细

“已经记不得有多久没发过菜了。这款红豆糕是前些时候在姐姐家住时做的。只做了小小一盒,但大人孩子们都喜欢,特别是越越和她小哥哥,吃得可开心了,就像吃红豆布丁似的。”

“过两天就是母亲节,在此感恩母亲多年的辛劳,亲手做了这款红豆糕,祝天下的母亲们:节日快乐!!”

食材明细

主料

主料

食材明细

食材明细

主料

  • 马蹄粉250克
  • 椰浆200ml
  • 牛奶100ml
  • 红豆120克
  • 250
  • 700ml
  • 红豆适量

主料

主料

  • 椰浆400ml
  • 吉利丁片20g

辅料

  • 红豆适量
  • 红豆150克
  • 糯米粉120克
  • 澄粉50克

辅料

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 未知难度
  • 马蹄粉适量
  • 红薯淀粉适量

辅料

辅料

  • 适量
  • 蜜红豆适量

红豆椰浆马蹄糕的做法步骤

配料

  • 鱼胶粉适量
  • 白糖65克
  • 食用油适量
  • 适量

  • 永利402com官方网站 61材料大集合!
  • 永利402com官方网站 72漏了集合红豆,在电饭锅煮着呢!(加入50克的糖一起煮。)
  • 永利402com官方网站 83煮好的红豆。
  • 永利402com官方网站 94250克的马蹄粉,分成两半,各120克。A盘加入有100的水,搅拌均匀;b盘加入100ml牛奶,搅拌均匀。
  • 永利402com官方网站 105剩余600ml的水,加入200克的糖煮开,放置80度左右倒入A盘3/4糖水;B盘1/4糖水,拌均匀。
  • 永利402com官方网站 116蒸盘扫油,铺上红豆。
  • 永利402com官方网站 127倒入一层马蹄粉浆蒸5分钟。
  • 永利402com官方网站 138倒入一层椰浆蒸5分钟。两种浆水交替蒸完,再蒸10分钟。
  • 永利402com官方网站 149蒸好放凉,入冰箱凉一凉再吃。
  • 适量
  • 奶粉适量

配料

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

  • 红片糖适量
  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

椰浆红豆糕的做法步骤

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

红豆糕的做法步骤

  • 永利402com官方网站 151吉利丁片放凉开水里浸泡10~15分钟(注意,泡久了会融化的)浸泡过的吉利丁片捞出挤干水分备用
  • 永利402com官方网站 162椰浆小火煮热(总觉得煮开更卫生^_^,其实只要煮到60~70度以上就差不多了),放入吉利丁片,煮到完全融化
  • 永利402com官方网站 173加入糖,蜜豆。关火
  • 永利402com官方网站 184倒入合适的模具,放凉以后,放入冰箱,冷藏2~3小时,完全凝固就好了取出,切块,开吃

红豆糕的做法步骤

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 永利402com官方网站 191用电子秤把上面的材料准备好,红豆清洗干净,放入高压锅,加入食指一节指的水,再放入白糖,大火烧开上气改小火煮二十分钟;糯米粉放入干净的玻璃碗并包上保鲜膜,用牙签扎几个小孔,冷水下锅,水开后蒸三十分钟。
  • 永利402com官方网站 202煮后的红豆用多可必料理机搅拌成无粒状,小火把多余的水分蒸干,并不时用锅勺搅拌以免干锅,等红豆沙熬成浓稠状时,趁热加入澄粉和蒸好的糯米粉,加入适理的食用油,揉成粉团。
  • 永利402com官方网站 213把粉团分成十五等份。
  • 永利402com官方网站 224用月饼模具压出自己想的的花样,放入抹了油的不锈钢碟里,冷水下锅,水开后蒸十五分钟。
  • 永利402com官方网站 235这是成品。
  • 永利402com官方网站 241准备好红薯淀粉,牛奶,煮好的红豆和适量的马蹄粉。
  • 永利402com官方网站 252将奶粉和红薯淀粉搅拌均匀。
  • 永利402com官方网站 263倒入适量的水和煮好的红豆。
  • 永利402com官方网站 274将其那去蒸十五分钟左右,待其凝固后在上面加马蹄粉和红薯淀粉的混合液。
  • 永利402com官方网站 285待冷却后将其倒出。
  • 永利402com官方网站 296将其切片,便做完了。

红豆糕的做法步骤

小窍门这个红豆糕含糯米比较粘,蒸熟后不容易脱碟,先森告拆一个小窍门,待成品凉透后,放入冰箱半小时,轻松脱碟。

  • 永利402com官方网站 301红豆洗净放入压力锅中,加入适量水,选择煮豆功能。
  • 永利402com官方网站 31220分钟后红豆汤煮好。
  • 永利402com官方网站 323加入红片糖,合上盖子,待糖融化。
  • 永利402com官方网站 334用搅拌机将红豆糖水搅拌成红豆沙。
  • 永利402com官方网站 345鱼胶粉5G,加入少量水稍稍搅拌后隔热水搅拌至融化。
  • 永利402com官方网站 356将融化的鱼胶粉液加入红豆沙中,启动搅拌机,搅拌10秒。
  • 永利402com官方网站 367将搅拌好的红豆沙倒入保鲜盒中,撇去泡泡后放入冰箱冷藏2小时。
  • 永利402com官方网站 378最后取出切成小块即可享用。

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