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美酒美味的食物菜谱:红柚皮糖的做法

食材清单

食材清单

食材清单

图片 1

柚子皮 一个 冰糖 半斤
柚子皮 冰糖
柚子皮 猪肉
蒜米 辣椒
盐 耗油

1张图片

烹饪步骤

烹饪步骤

烹饪步骤

“过年了,这也算是年货之一了
买了好几个柚子,做不完,扔了可惜,就换着方法消灭它们。这个柚皮糖我没有把味道去太多,辣辣的,是柚子皮里面油物质的味道。”

图片 2

图片 3

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食材明细

步骤1

步骤1

步骤1

主料

先将皮和绒切开分别用热水泡洗再浸冷水拧干重复三次,
将锅里放一碗水和半斤冰糖煮沸成糖浆,先将最外面的皮放进去炒三分钟,再把绒放进去炒三分钟,里面没有糖浆就可以起锅了。
小贴士

用盐搓洗外面的黄皮,切成薄片,越薄越好这样后面就容易挤干水分,有利于吸收后面的糖浆,不至于很苦

削干净绿色的那层 切小片。用水撩 在差不多变透明的时候捞起来

  • 柚子皮1个

咳嗽,咽干,吸烟者,都可以使用缓解。

图片 5

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辅料

步骤2

步骤2

  • 白砂糖适量
  • 冰糖适量

切好的薄片放盐水浸泡,当然你要是时间多,力气够,那就使劲多泡泡,多挤挤水分,多换几次水清洗

挤干水分再用清水泡又挤干(这一步我反复好多次因为这个有点绿色
不挤多次会苦)然后一直泡水到煮的时候 再重复用干净水洗一次挤干备用

配料

步骤3

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  • 适量

锅里放少量水,差不多正好锅底那一层,放冰糖,熬成糖浆,多搅拌,防止粘锅,水多放了也没事,大不了到时候多煮煮,我就放多了,变成煮柚子皮了,就把柚子皮捞出来,继续把水分煮掉点

步骤3

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放油炒肉(最好是有肥肉的这样炒起来更好吃)再放蒜米和辣椒 炒香了放柚子皮
捞一下马上放水 水量在柚子皮自然发胀再多一点点 最后放盐放点耗油捞匀即可
小贴士

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

步骤4

柚子是个好东西 多食有益健康

柚子皮糖的做法步骤

把柚子皮挤干,越干越好,这样它才会更好的吸收糖浆,不会苦,一直翻炒,差不多锅里的糖浆都吸收干以后。开小火,慢慢炒,不要心急,这一步到最后就类似于烘干,炒的时间越长,做出来就越脆

  • 图片 91准备材料
  • 图片 102用削皮器把柚子皮削出
  • 图片 113用盐水泡3个小时以上
  • 图片 124重复用水煮柚子皮去苦味
  • 图片 135用搅拌器把砂糖稍微搅碎一点
  • 图片 146用少量水把冰糖煮融
  • 图片 157把去好味的柚子皮拿去熬煮
  • 图片 168熬至透亮
  • 图片 179把柚子皮铺在白糖上
  • 图片 1810然后将白糖撒上柚子皮上,最后把多余白糖拍掉

图片 19

小窍门1.柚子皮用盐水泡得越久越能去苦味

步骤5

2.非常不喜欢柚子的苦味的,多用水煮煮柚子皮

出锅

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步骤6

做完的锅都是黏黏的冰糖,这时候就不能浪费啦,放点水放点黄色柚子皮切的丝,这时候就不能有一点的白色囊,慢慢煮,想放柚子肉也可以放点,最后出锅凉一会放蜂蜜就是蜂蜜柚子茶啦
小贴士

柚子皮里面的那个白的真的很苦

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