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美味山珍海味美食指南:#九阳烘焙剧场#烧烤杏鲍菇的做法

食材清单

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培根 8条 杏鲍菇 两个
黑椒粒 1大匙 蚝油 1大匙
杏鲍菇 2个 盐 少许
研磨黑胡椒 少许 橄榄油 少许
杏鲍菇 4个 食用油 10ml
烧烤料 2大勺
高筋面粉 150克 培根 50克
杏鲍菇 80克 马苏里拉奶酪 150克
玉米肠 一根 洋葱 30克
酵母 2克 盐 1克
糖 5克 植物油 少许
番茄酱 适量 蛋液 少许
培根 100g 鲜虾 200g
玉米 适量 青椒、红椒、 各一个
番茄酱 适量 奶酪 适量
洋葱 适量 发好的面团 适量

烹饪步骤

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步骤1

步骤1

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步骤1

准备好原料。杏鲍菇洗干净。

杏鲍菇洗净切片

杏鲍菇洗净,拭干水分;需要腌制的食物,都需要拭干水分,否则会影响味道;

酵母用温水化开,倒入高筋面粉、糖和盐,和成光滑的面团,发酵成两倍大小。

面团揉好放烤箱里发酵。准备花生米、大蒜、剥皮番茄、大红椒和胡萝卜(大红椒和胡萝卜可以使酱汁颜色更红,不放也行)放料理机充分搅拌。

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步骤2

步骤2

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步骤2

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杏鲍菇用刨刀削薄片。

将杏鲍菇晾干或用厨房用纸擦干表面的水,倒入橄榄油,研磨黑胡椒,盐,搅拌均匀

杏鲍菇切成滚刀块,放入略深一点的盆里;

杏鲍菇和洋葱均切条,培根切小块,玉米肠切碎粒。

倒在手锅里放一小点小粉,糖、盐适量煮一下,边煮边搅拌,使之粘稠。起锅、放凉、备用。

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步骤3

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步骤3

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步骤3

把杏鲍菇放盘中,放微波炉高火叮2分钟。

空气炸锅180度预热5分钟,之后放入杏鲍菇片,10-15分钟即可

调入适量食用油、烧烤料;

锅中倒入少许油,下入培根略炒,放入杏鲍菇和洋葱煸炒出水分盛出备用。

准备虾仁。鲜虾或者冻虾煮熟,去壳,去虾线。

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步骤4

步骤4

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步骤4

把蚝油放入杏鲍菇中,搅拌均匀。

九阳空气炸锅最大的好处就是没有油烟,而且不用太多油也很健康哦

搅拌均匀,腌制15-20分钟;

发酵好的面团彻底排气后,擀成中间薄边缘厚的披萨饼坯,放入刷了油的披萨盘中,用叉子扎一些小孔避免起泡。

玉米煮熟放盘子里,青红椒切粒和玉米混合,洋葱切成圈。

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步骤5

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培根从中间一切二。

将腌制好的杏鲍菇放入炸篮里,尽量平铺;

放入预热好的烤箱中层,上下火,200度,烘烤7分钟

培根切成四方小片。

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步骤6

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步骤6

放上一片杏鲍菇,撒少许黑椒粒。

接通电源,选择“薯条”程序,即温度设置为180度,时间15分钟;

取出披萨皮,稍微晾凉,中间刷上番茄酱,边缘刷上全蛋液。

准备好馅料,面团也发酵的差不多了,取出擀薄。

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步骤7

步骤7

步骤7

步骤7

卷起来,用牙签固定好。

5分钟后,炸蓝取出,摇晃下,让杏鲍菇受热均匀;

依次放奶酪--培根-奶酪-玉米肠碎粒-奶酪-洋葱-杏鲍菇,最后再铺上一层马苏里拉奶酪。

铺在披萨盘里,皮薄就直接摸酱料,皮厚的话就用叉子插眼。

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步骤8

步骤8

步骤8

步骤8

依次做好。

继续烤,直到“叮”的一声,拔掉电源即可;

放入预热好的烤箱中层,上下火,200度,烘烤10分钟,表面微黄即可取出食用。
小贴士

抹上番茄酱,铺一层奶酪,撒上玉米、青红椒粒,放几个洋葱圈。

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1.披萨饼坯要用叉子扎些小洞,防止烘烤时起泡。2.可以放披萨酱,也可以像我一样用番茄酱代替,味道都很好的。3.馅料可以根据自己喜好添加,但要选择水分少些的。

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步骤9

步骤9

步骤9

九阳空气炸锅提前预热5分钟。

出锅,装盘。 小贴士

再铺上培根和虾仁。

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1、调料按个人口味调整,但是腌制时间至少要10分钟以上,否则不容易入味;
2、15分钟是有点干香的口感,喜欢嫩嫩的口感,10-12分钟即可;

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步骤10

步骤10

把培根卷放入空气炸锅的篮内。

最后铺一层奶酪。烤箱200度预热,中层,上下烤20分钟即可。 小贴士

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番茄酱用不完,可以用来做辣炒年糕也很赞噢!

步骤11

200度烤约15分钟左右即可。

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步骤12

成品。 小贴士

因为培根和蚝油都是咸的,就不用再放盐了。

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