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【酸果鸡蛋饼干的家常做法图解】

饼干是小朋友们都很喜欢的零食,可是一般饼干都少不了高油脂或者泡打粉等添加剂的材料。我一直是个喜欢自创烘焙方子的人,我的是烘焙半路出家,一路摸索,不愿接受高油高糖,又对烘焙有着无比的热爱,况且家有小吃货给加油助威,于是,低热量的烘焙作品也产生不少,我相信在不久的将来,低热量的烘焙食物应该是一种主流,对于甜点的热爱又对健康的关注,推动我们做出更多的低热量相对健康的甜品来......

饼干是小朋友们都很喜欢的零食,可是一般饼干都少不了高油脂或者泡打粉等添加剂的材料。我一直是个喜欢自创烘焙方子的人,我的是烘焙半路出家,一路摸索,不愿接受高油高糖,又对烘焙有着无比的热爱,况且家有小吃货给加油助威,于是,低热量的烘焙作品也产生不少,我相信在不久的将来,低热量的烘焙食物应该是一种主流,对于甜点的热爱又对健康的关注,推动我们做出更多的低热量相对健康的甜品来......
今天的这款小饼干,完全是根据我脑子里自己的想法来做的,结果一举成功,三个鸡蛋烤了好几盘,只用了35克的糖,没有一滴油,做出来的成品还比较多,可以慢慢享受这低热量的甜蜜下午茶了。我是按照戚风蛋糕的做法来做饼干,做法简单,不用像做戚风蛋糕那么担心塌陷或者开裂等各种担心,也永远不会有“气疯”的情况发生,因为这个保证能成功,掌握好火候,烤到金黄,入口即化,脆脆的,挤得要小一点,这样烤出来的很脆,烤好后放到第二天,我家宝宝说:“这饼干感觉更好吃了,现在发现越低热量的食物越好吃。”哈哈,真心觉得不错,可以推广的一种做法......

图片 1鸡蛋饼干的做法"
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用料
牛奶少许

用料
杏仁粉130g

今天的这款小饼干,完全是根据我脑子里自己的想法来做的,结果一举成功,三个鸡蛋烤了好几盘,只用了35克的糖,没有一滴油,做出来的成品还比较多,可以慢慢享受这低热量的甜蜜下午茶了。我是按照戚风蛋糕的做法来做饼干,做法简单,不用像做戚风蛋糕那么担心塌陷或者开裂等各种担心,也永远不会有“气疯”的情况发生,因为这个保证能成功,掌握好火候,烤到金黄,入口即化,脆脆的,挤得要小一点,这样烤出来的很脆,烤好后放到第二天,我家宝宝说:“这饼干感觉更好吃了,现在发现越低热量的食物越好吃。”哈哈,真心觉得不错,可以推广的一种做法......

鸡蛋小饼干的食材

烘培食谱配图

鸡蛋1个

蛋白3个

鸡蛋小饼干

主料:

糖35g

主料:鸡蛋三个

低筋面粉 100克、鸡蛋 2个、 蔓越莓干 20克

饼干的做法步骤
1.首先把白糖、少许盐和化好的猪油用打蛋器打匀,加入鸡蛋继续打。

配料:低筋面粉65克、玉米淀粉10克、牛奶50克、白砂糖35克

辅料:

2.再加低粉、泡打粉搅匀,以牛奶代替水继续搅拌,继续加入低粉揉成面团,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时。

负责任的说:这将是你吃过最好吃的饼干!的做法步骤
1.熟杏仁打磨成粉,也可以用其他坚果粉代替;

图片 2

细砂糖 35克、 泡打粉 1克

3.取出面团,分成几个剂子擀成面片,撒上少许芝麻后用酒杯扣成一个个圆形面片,剩下的剂子就做成菱形片。

2.蛋白加糖到到干性发泡,就是成为固体状。

鸡蛋小饼干的做法

温馨提示:

4.烤盘抹匀少许油,把面片均匀摆入其中。烤箱180度预热,送入烤盘上下火180度20分钟,可根据面片的厚薄程度来计算时间。

3.混合1+2,装进裱花袋或保险模,在铺锡纸的烤盘上挤成圆圈或其他形状。

1、准备好原材料。

1、为了使口感更酥松,加入泡打粉。

5.最后取出凉透即可。

4.烤箱预热,150度15分钟。真的相当好吃,不试不知道哦!

2、鸡蛋将蛋黄和蛋白分别打入无水无油的容器里。

2、一定要放在无水无油的容器里打发蛋液。

3、蛋黄里加入牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、上下翻拌方式,充分拌匀,一定要充分拌均匀,这样后面挤饼干的时候很顺畅。

3、面粉需要分次加入。

小贴士
1.冬瓜切成小粒,也可以切片~2.面疙瘩用筷子慢慢拨入锅里,不一下子放入,下锅以后还要用筷子搅拌下~3.均匀倒入打散的淡化,注意一定不要急着搅拌~

小贴士
五花肉最好用一层肥一层瘦的,做出来的红烧肉最漂亮好吃。五花肉要翻炒出油,表面微黄再烧制,这样五花肉的口感不油腻。

4、将白砂糖一次性加入到蛋清里面,因为糖的用量少,一鼓作气打发,也就不用分次加了。

制作步骤:

5、先低速,慢慢转到中速、高速,打倒湿性发泡后转到中速打到干性发泡,一鼓作气打倒能拉出短小坚挺的尖角,新手们可以用一根筷子插入测试,稳稳地毫不动摇就代表打发到位了,注意观察,不要打发过度了。

1、备好所需食材,蔓越莓干剪碎。

6、取少量打发的蛋白到蛋黄糊中,充分拌匀,然后分次加入蛋白,上下翻拌,切拌的方式拌匀,动作稍微快一点,但不能转圈搅拌。

图片 3

图片 4

2、鸡蛋加入到无油无水的盆里,用电动打蛋器搅打至出现丰富的泡沫。

7、全部混合均匀的蛋糊。

图片 5

8、装入裱花袋里,用小圆口裱花嘴。

3、加入一半的细砂糖,继续搅打,至体积慢慢膨胀,再加入另外一半细砂糖,搅打至提前打蛋头,蛋液会不间断流入盆里。

9、烤盘里铺好油纸,挤上蛋糕糊,开始挤的长条。

图片 6

10、烤箱预热到180度,上下火,12分钟左右。

4、分次筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀从下往上翻拌至面粉与蛋液全部混合。

11、发现挤长条不好操作,挤小圆点更容易,后面的全是做成小圆饼干的,小圆饼干用的是180度,上下火,10分钟。

图片 7

12、烤好的成品。

5、翻拌好的面糊装入裱花袋中,裱花袋挤一个小口,将面糊挤入烤盘内。

图片 8

图片 9

图片 10

6、蔓越莓碎均匀的洒在面糊表面,用勺背轻轻按压一下。

美食小贴士

图片 11

烤的时间根据自家烤箱特性来定,挤得太大的话烤出来不太均匀,不脆,感觉像脆皮蛋糕,要想脆,就挤小点,烤到金黄。

7、烤箱预热,温度170度,时间10分钟,放入烤盘即可。

做菜网网站小提示

图片 12

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

鸡蛋和菠菜能一起吃:鸡蛋与菠菜都是营养比较丰富的食物,两者搭配食用,含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素,孕妇常吃可预防贫血。

鸡蛋的营养价值

鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的,含有所有的必需氨基酸,并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜

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