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红烧啤酒虾的做法

啤酒虾,很受欢迎的一道菜,也是有很多做法,但是少不了的就是啤酒。虾炒熟,倒入啤酒大火煮开,一直煮到汤汁变浓,那时酒精也就挥发完了,真的是老少皆宜的一道菜。节日宴客也很不错哦。

主料:大龙虾500g,干红辣椒50g,花椒适量,豆瓣酱适量,姜蒜,大葱、盐适量,八角、桂皮适量,啤酒1罐

“★★★★★小圆食记Menu啤酒虾是以虾和啤酒为主要材料制作而成的一道菜,鲜嫩的虾肉沾染了些许啤酒的麦芽儿香之后;香气和质感都飞跃了一个档次,香气扑鼻,爽口异常,吃起来不由得大呼过瘾。★★★★★创意指数啤酒虾”

红烧啤酒虾做法简单是湘菜菜谱做法大全的常见菜,不一定要看红烧啤酒虾视频才能学会,但怎么做红烧啤酒虾最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道红烧啤酒虾吧。

用啤酒入菜,在很多南方地区很多见,与台式啤酒虾的食材和调料:酒、黄酒不同的是,用啤酒时通常量会用得很大。这道用啤酒烹饪出来的虾,肉质更加紧致有弹性,很有咬头。

啤酒虾的食材

啤酒虾的做法步骤:

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1.
龙虾去头壳,虾线,虾肚用刷子洗净备好。(一般买的时候会清理好,拿回家只须洗净就行了)

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  1. 备好佐料:花椒,姜蒜,葱段、八角、桂皮、啤酒,辣椒切断

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3.
热锅倒油,待油温较高时一同放入备好的佐料,以及豆瓣酱(我用的是老妈自己做的辣椒酱,非常棒啊)

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  1. 佐料翻炒大概30秒后,倒入龙虾

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  1. 加入一罐啤酒,适量盐,大火开煮

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  1. 待啤酒差不多煮干后,放入葱段

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  1. 起锅装盘,芹菜叶点缀,看起来色彩更饱满,更有食欲!

用料主料

红烧啤酒虾的食材和调料:

台式啤酒虾的食材和调料:

海虾300克(个头不要太大,中等即可,否则不容易炒熟。) 洋葱半个 蒜半头
啤酒200ML 黄油或者植物油 盐根据自己的口味适量添加

家常美食网温馨提示:

龙虾去头,去虾线,虾肚一定要用刷子刷干净!用啤酒煮可以去腥,比爆炒更容易入味儿。

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大家在烹饪啤酒虾的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“”都可以(本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等)。

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    鲜虾200克

  • 图片 10

    啤酒200毫升

海虾 啤酒 葱 姜 蒜 花椒 八角 干辣椒 料酒 生抽 白糖 盐

台式啤酒虾的的家常做法,最正宗台式啤酒虾怎么做好吃

一、先将虾洗净剔除虾线,控干水分备用

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二、洋葱切小丁,蒜切片备用

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三、炒锅中放入10克黄油,等油溶化后,倒入洋葱丁和蒜片,中火翻炒至洋葱丁变软变透明

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四、倒入虾,转大火继续翻炒至虾变红

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五、倒入啤酒,基本没过虾即可,保持大火,加盐调味,煮2-3分钟关火出锅

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辅料

教您红烧啤酒虾的家常做法,如何做红烧啤酒虾才好吃

  • 小米椒5克
  • 蒜30克
  • 葱30克
  • 生抽15克
  • 盐1克
  • 柠檬汁2克

一、 海虾洗净控干水份、啤酒一瓶

啤酒虾的做法1.

二、 油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味

·食材·鲜虾 200g、蒜 30g、小米椒 5g、啤酒 200ml葱 30g、生抽 15g、盐
1g、柠檬汁 2g

三、 加入海虾翻炒

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2.

四、
要将海虾炒至一点水份没有,炒干这样能壳肉分离,回头烧煮时更加的入味,吃起来也方便

剪去虾脚、开虾背、去虾线

五、 倒入一瓶啤酒,以没过虾多一些为好,再加入料酒、生抽、白糖、盐

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六、 大火煮开,中火慢烧煮至香味浓郁,汤汁收浓即可

3.

七、 虾越泡越入味

热锅凉油,炒香蒜末

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4.

.倒入虾,炒至变色

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5.

倒入啤酒,蒜末、小米椒、生抽,炒匀

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6.

再撒入黑胡椒、盐,大火收汁

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7.

收浓汤汁后,撒入葱花盛出

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8.

挤一点柠檬汁,再配上一杯啤酒简直无敌~!

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啤酒虾成品图

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烹饪技巧

1.啤酒没过虾身即可

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