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永利402com官方网站家常土豆片的做法

也是家常菜菜,很容易入手,准备工作也非常简单。炒菜用的是橄榄油,添加了橄榄油的香气菜菜显得更加美味。下面我就把详细的做法给大家分享一下。

土豆煎制微熟,再焖一下就可使土豆熟透。要是一味的煮至熟,那土豆就松烂了。

很多人都喜欢吃土豆,土豆的做法也多种多样。下面小编主要介绍的是红烧土豆片的家常做法。红烧土豆片吃起来不仅美味,而且做起来也十分的简单呢。如果说你吃腻了炒土豆、焖土豆的话,大可以试一试下面小编介绍的红烧土豆片,赶紧行动起来吧。

土豆含有丰富的膳食纤维,是非常好的高钾低钠食品。煮土豆,烤土豆,炸土豆等等,土豆的吃法太多,但是有时候又嫌切土豆丝麻烦,想要直接煮土豆片,土豆片的肯定土豆丝的吃法有所差异,怎样做土豆片才好吃呢?无妨尝试一下以下几种做法。

主料:土豆两个,蒜苗五根,五花肉二两

双椒土豆片的食材

椒香土豆片的做法的食材

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辅料:豆瓣酱三勺,豆豉两勺,白糖适量,生抽适量,葱姜,干辣椒适量,老抽适量,鸡精适量,料酒适量,大蒜五瓣

红烧土豆片食材准备

干锅土豆片

家常土豆片的做法步骤:

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  1. 土豆去皮切片,五花肉切片。

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  1. 蒜苗切段,备用。没有蒜苗也可用青椒代替。

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  1. 五花肉切片,用料酒和老抽抽腌20分钟。

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  1. 葱姜蒜辣椒切好备用

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  1. 辣椒酱,豆豉,也可以根据自己的口味增减

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6.
热锅烧油,油热后放入切好的土豆片,一边炸一边翻动,快熟的时候就会粘到一起可以用筷子挑开,直到两面金黄。

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  1. 炸好的土豆片

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8.
到出锅中炸锅土豆片的油,留一些底油把腌好的肉片倒入,翻炒一会儿,再倒入葱姜蒜辣椒,炒出香味。

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  1. 倒入豆瓣酱和豆豉继续翻炒。

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  1. 加入土豆翻炒一会儿,加入生抽适量,糖适量。

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  1. 加入蒜苗,适量水,炒到蒜苗断生即可出锅。

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食物主材

材料准备

土豆。

主料:土豆2个,莴笋150g,胡萝卜30g,培根2片。辅料:豆瓣酱30g,料酒10ml,麻油,葱,姜,大蒜,生抽,盐。

食物辅料

制作步骤

色拉油,食盐,酱油,鸡精,葱,料酒,醋,白糖。

1、首先将土豆切片后放入清水中浸泡,这样可以防止变色,胡萝卜莴笋洗净后切片,姜洗净后切菱形片,葱白蒜子洗净后切段和切片。

红烧土豆片事前准备

2、锅中倒入油,又可以多一点,烧热后放入土豆片,煎至四成熟时,即透明微黄时捞出。

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3、锅留底油放入姜片、蒜片、葱白段爆香,再加入豆瓣酱翻炒均匀,倒入培根片翻炒至培根均匀裹上酱汁,加入莴笋片、胡萝卜、土豆片翻炒,淋入适量料酒、生抽、盐,翻炒均匀,大火收汁,出锅前淋入几滴麻油提味。

主材处理

土豆片栲栳栳

1、将土豆削去皮后切成薄片;

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2、切好的土豆片放入清水中浸泡后捞出沥干水分。

材料准备

辅料处理

主料:栲栳栳300g,土豆100g。辅料:油,盐,干辣椒,蒜,生抽,陈醋,味精,白芝麻,香菜。

1、将酱油、醋、料酒、糖、盐和鸡精调和在一起;

制作步骤

2、加入适量的白开水兑在酱汁中,调成红烧汁备用。

1、栲栳栳是山西十大面食之一,主要由莜面精工制成,这个直接可以买现成的,先将栲栳栳煎熟,放至不烫手后撕开。

红烧土豆片入锅准备

2、土豆去皮,用擦片器擦成片状,土豆片要擦得很薄才容易炸成薯片,然后入水洗掉淀粉,控干水后,用厨房纸压干上面的水分,水分一定要擦干,不然入锅容易溅油。

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3、中火把土豆片炸至变色、变硬,捞出,留底油,放入蒜粒爆香后倒入栲栳栳翻炒均匀。

入锅准备

4、倒入陈醋、生抽、盐调味,再倒入炸好的土豆片,翻炒均匀,最后倒入香菜,关火撒上白芝麻即可出锅。

1、油锅预热,加入沥干水分的土豆片翻炒1分钟;

菽盐土豆片

2、加入调好的红烧汁,最好没过土豆片;

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3、大火煮沸后转中火焖煮至汤汁收完,出锅前撒上葱花即可。

材料准备

注意事项

主料:土豆片500g。辅料:食用油15ml,菽盐5g。

1、土豆片下锅时一定要尽量沥干水分,不然热油遇水好会溅出;

制作步骤

2、在调红烧汁时尽量多调一点,避免在入锅的时候酱汁不够会糊锅。

1、把土豆去皮后切成薄片,注意切片一定要薄,不然烤不出焦脆感,在煎烤机里倒入适量的油抹开,把切好的土豆片均匀的码在盘里面。注意一片一片分开。

红烧土豆片烹饪技巧

2、然后放进煎烤机,中火烤约两分钟后取出再翻面,为了不烤糊最好每次烤制时间短一些,可以多翻几次,等土豆烤制成金黄色就可以了。

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3、将土豆片摆于盘中,撒入菽盐,即可食用。

1、红烧汁内的糖可用冰糖代替,挂汁透亮;

干土豆片炖小鸡

2、起油锅时油可适量多倒一点,油多土豆就不容易散碎;

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3、调好的红烧汁最好尝一尝味道,调好后在后面过程中尽量不要补任何调料。

材料准备

主料:鸡肉100g,干土豆片100g。辅料:油,盐,酱油,葱花,大蒜3瓣,大料2瓣,味素,十三香。

制作步骤

1、锅里加适量的水,烧开后把剁好的鸡肉块放入水里焯一下,这样可以去除血沫和部分腥味,把干土豆片洗净,葱花大蒜洗净切好。

2、锅里放适量的油烧热,放入鸡肉块翻炒,鸡肉炒到发白的时候放入十三香、葱花、蒜片,继续翻炒,直至出蒜香味。

3、加入少许酱油和适量的水,倒入干土豆片,加入盐和大料调味,转为中火炖,直到锅里的汤都炖的差不多没有的时候,把蒜末放入锅里加少许味素,翻版均匀即可。

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