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美酒佳肴美食做法:木须肉炖蛋的做法

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“木耳是很好的抗癌食物,热量低、纤维素含量高,属于高纤维食物。牛肉的热量也相对较低,而且蛋白质含量高,味道鲜美,和木耳一起炒是很好的防癌减肥食物呢!为什么还加个鸡蛋呢,因为鸡蛋的营养丰富,含有我们每天必须的多种矿物质。再加点花生进去,更香呢!所以这道菜式一道不错的菜式哦!”

“感谢美食天下的编辑们这段时间对我的包容与厚爱,陪我度过难忘的时光。学习厨艺,美食网给我最大帮助。在此也一并谢过无私的网友,因为你们的分享,才有我的收获。只是生活不为谁停留,耳畔想起了一句歌:“相聚离开都有时候……”。是的,人需要去沉淀,去探索,此时心中有一莫名的感动,不为什么,只因努力过。”

食材明细

“女儿不喜欢吃鸡蛋但是鸡蛋有营养,于是想到了她爱喝的谷物奶”

食材明细

食材明细

食材明细

主料

永利总站线路检测,食材明细

主料

主料

主料

  • 鸡蛋3个
  • 干香菇2枚
  • 大葱适量
  • 温水适量

主料

  • 蛋黄140g
  • 牛奶250g
  • 淡奶油750g
  • 碎牛肉100克
  • 水发木耳100克
  • 鸡蛋1个
  • 鸭蛋1个

辅料

  • 鸡蛋1个
  • 谷物奶100ml

辅料

辅料

辅料

  • 适量
  • 干虾仁适量
  • 生抽适量

  • 120g
  • 20克
  • 花生15克
  • 适量
  • 味精适量

  • 甜味口味
  • 炖工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

配料

  • 清淡口味
  • 炖工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

炖蛋的做法步骤

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度
  • 15克
  • 3克
  • 鸡精2克
  • 辣椒粉3克
  • 150毫升
  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

炖蛋的做法步骤

  • 永利总站线路检测 61准备一盒谷物奶一个鸡蛋
  • 永利总站线路检测 72鸡蛋打均
  • 永利总站线路检测 83放入谷物奶
  • 永利总站线路检测 94放在锅上
  • 永利总站线路检测 105炖30分钟,看火候
  • 永利总站线路检测 116完成

法式炖蛋的做法步骤

炖蛋的做法步骤

  • 永利总站线路检测 121干香菇浸泡软后,切小丁,虾仁,大葱切丁
  • 永利总站线路检测 132鸡蛋打散
  • 永利总站线路检测 143加温水,加少量盐巴,倒入切丁的材料
  • 永利总站线路检测 154上锅蒸15分钟左右,最后淋上生抽
  • 永利总站线路检测 161准备蛋黄7个,差不多120g
  • 永利总站线路检测 172在蛋黄里加入60g糖
  • 永利总站线路检测 183在另一个锅里倒入750g淡奶油(我多倒了20g,所以牛奶少放20g)
  • 永利总站线路检测 194再加入牛奶250g
  • 永利总站线路检测 205加入剩余的60g糖
  • 永利总站线路检测 216将100g奶油混合物倒入蛋液里,搅拌均匀(这样做是为了奶油烧开之后倒入蛋液里不变成蛋花汤)
  • 永利总站线路检测 227将奶油混合物烧开
  • 永利总站线路检测 238把烧开的奶油混合物倒入蛋液里,快速搅拌
  • 永利总站线路检测 249过滤一遍
  • 永利总站线路检测 2510装入模具
  • 永利总站线路检测 2611放入烤箱,上层150°,下层200°,水浴法,
    烤20分钟
  • 永利总站线路检测 2712完成
  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 永利总站线路检测 281准备好所需用品,用的时候便捷。
  • 永利总站线路检测 292蛋清与蛋黄分离。
  • 永利总站线路检测 303打发好蛋白。打发的时加盐和味精。
  • 永利总站线路检测 314将蛋黄液与打发的蛋黄混合。
  • 永利总站线路检测 325盖上保鲜膜。
  • 永利总站线路检测 336放入锅炖。
  • 永利总站线路检测 347这是成品,有嚼劲。

小窍门1.虾仁本身有点咸,盐巴可以少放些。

小窍门我做的分量比较大,可以分量减半

木须肉炖蛋的做法步骤

  • 1锅内放油,油热后加入牛肉翻炒。牛肉炒熟后,加入木耳以及盐、鸡精、辣椒粉大火快炒。
  • 2锅内加水,然后打入一个鸡蛋,小火慢炖。
  • 3等蛋白已熟,蛋黄还是溏心的时候加入葱花和花生就可以出锅啦。

小窍门1.蛋要是溏心的才好哦!

2.花生可加可不加,个人喜好啦!也可以换成腰果之类的哦!

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