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澳门永利官网402萝卜羖肉煲的做法

萝卜羊肉煲

秋冬大补的精品:萝卜羊肉煲,羊肉汤甘温,能温阳散寒,补益气血,强壮身体,经常炖服,疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素,以及钙、钾、铁、磷等,营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高,适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等,可以多吃羊肉汤,滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。
羊肉汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠,血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力,对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。
羊汤其性温味首,温中散寒,化滞,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸,性平,有强筋骨,活血通经作用。如果在羊汤中配上些中药的话还有有健胸作用,对女性胸部平坦、乳房凹干者都有益处。
羊肉煲投料考究,制作精细,调味丰富,汤汁乳白,不腥不膻,香醇不腻,
汤鲜肉美,补而不燥。

主料:羊肉600克,胡萝卜2个

萝卜羊肉煲  天气寒冷的时候来个萝卜羊肉煲是最好的,白萝卜口味清甜,促进消化,羊肉能补充能量。寒冷的日子吃个热气腾腾的萝卜羊肉煲,暖身驱寒。  主料:  羊腿600克 白萝卜1条  辅料:  大葱1条 小米椒3个 姜1块 蒜3瓣 生抽3汤匙 老抽2汤匙 料酒2汤匙 八角5克 孜然粉5克 冰糖3颗 食盐2克  做法:  1.主料准备好;羊肉切块,冷水下锅,煮出血水后捞出控干  2.姜蒜、大葱、辣椒切碎;将切好的姜蒜、大葱、辣椒放油锅爆香  3.随后放焯好的羊肉拌炒;拌炒至羊肉微焦后放生抽、老抽、料酒,烹出香味  4.调入八角粉、孜然粉;兑入适量热水

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萝卜羊肉煲的食材

辅料:生抽2汤匙,老抽1茶匙,料酒1汤匙,盐适量,姜5克,蒜3瓣,小米椒2个,八角3颗,大葱1/2根

原料:羊肉一块,白萝卜一个,大葱一根,姜一小块,桂皮一小块,炖肉料一包,花椒粉、胡椒粉、孜然粉、蚝油、白酒、白糖、盐。

教您萝卜羊肉煲的家常做法,萝卜羊肉煲怎么做好吃

1.羊肉冷水下锅,放入大葱,焯水后捞出

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2.将剩下的大葱切段,姜切大片,蒜剥去外皮,八角冲洗干净,胡萝卜去皮切滚刀块

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3.锅里烧热油,依次放入姜、蒜、八角、大葱爆香

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4.放入羊肉块,大火翻炒

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5.炒干水分后调入生抽、老抽、料酒烹出香味

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6.兑入温水,与羊肉持平即可

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7.转入砂锅,放入小米椒,大火烧开后小火焖煮40分钟

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8.接着放入胡萝卜,焖煮到萝卜软熟后调入盐即可

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做法:1、羊肉洗净切大块,用白酒、蚝油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、白糖抓匀,腌12小时;2、萝卜去皮切大块,姜切大块,葱切大段;

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3、锅里做水,倒少许白酒,煮开后下腌好的羊肉焯5分钟;4、捞出羊肉块备用;

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5、砂锅做水,煮开后下葱段、姜片、一小块桂皮、一包炖肉料、萝卜、焯过水的羊肉、一小勺盐,煮2.5个小时,然后根据个人口味少下一点儿胡椒粉、盐、糖调味,继续煮炖半个小时;

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