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平菇蛋花汤的做法

平菇含丰富的营养物质,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢,增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。

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材料:平菇250克,土鸡蛋2个,油、盐、蒜、香葱、鸡精、胡椒粉。做法:

食材明细

食材明细

食材明细

1、把买回来的平菇去根蒂后放水里洗净泥沙。

主料

主料

主料

2、把洗净的平菇用手撕成小朵备用。

  • 鸡蛋适量
  • 平菇适量
  • 平菇200g
  • 鸡蛋2个
  • 平菇165克
  • 鸡蛋2个
  • 榨菜60克

3、土鸡蛋磕入碗中放少许盐打匀。

辅料

辅料

辅料

4、蒜去皮切碎,香葱切成葱花备用。

  • 适量
  • 味精适量
  • 虾米适量
  • 香葱适量
  • 少许
  • 鸡精少许
  • 料酒适量
  • 适量

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5、炒锅倒适量油烧热,下蒜粒煸炒出香味。

  • 原味口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 清淡口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

6、放入平菇翻炒一会。

平菇蛋花汤的做法步骤

平菇蛋花汤的做法步骤

榨菜平菇蛋花汤的做法步骤

7、倒入一大碗水煮沸。

  • 图片 61原料。
  • 图片 72锅中放水。
  • 图片 83鸡蛋打散,平菇撕条洗净备用。
  • 图片 94水开。
  • 图片 105放入平菇。
  • 图片 116打入鸡蛋液。
  • 图片 127放盐,味精虾米。
  • 图片 138出锅前放香葱。
  • 图片 141原料。
  • 图片 152平菇撕成条,洗净。鸡蛋打散备用。
  • 图片 163锅中做水。
  • 图片 174水烧开后放入平菇。
  • 图片 185打入鸡蛋液。
  • 图片 196放盐鸡精搅拌均匀即可。
  • 图片 201材料:平菇、鸡蛋、榨菜
  • 图片 212将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。
  • 图片 223打成蛋液,待用。
  • 图片 234烧锅倒油烧热,下入已清洗的平菇翻炒一下。
  • 图片 245接着,合入榨菜。
  • 图片 256加入一些清水煮开。
  • 图片 267然后,合入蛋液。
  • 图片 278加适量的盐。
  • 图片 289调味搅匀,即成。
  • 图片 2910盛出,装入碗中。

8、放入盐、鸡精、胡椒粉。

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9、慢慢淋入蛋液煮沸。

10、关火撒上香葱即可。

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小提示:平菇一定要炒一会再加水煮,个人认为这样煮出来的汤更鲜香。

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