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甜醋猪脚

甜醋炖猪脚

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舌尖开播了那么久,每期都会去看!每期都是心痒痒的!为什么?出现的都是高人啊,手艺那么精湛。真学不了!终于!终于等到一期我能做的就”家常”中的猪脚姜。是我最爱的!也是最滋补的菜肴!我的方法超简单,也是美味的。

配料:猪脚一个,姜适量,鸡蛋适量,红糖一片,致美斋糯米甜醋一支,五碗水或适量。猪脚先出水再冷水洗干净,不怕热气的人,可以把姜和猪脚翻炒出香味,鸡蛋煮熟去壳,然后将所有的材料一同放进锅里,大火煮开后,搅拌一下关火,浸泡一晚,第二天煮开就可以吃了,香喷喷滴!

甜醋猪脚 粤菜 天下美食。

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甜醋猪脚姜的食材:

主料: 猪脚半只 鸡蛋8个 辅料: 盐适量 姜适量 冰糖适量 甜醋半瓶

        寒冷的冬天,来一碗热气腾腾的【猪脚醋】,暖心暖胃又补身!

原 料:

材料:猪脚一只,蛋几个,花生、甜醋、陈醋、姜、盐少许做法:1猪脚洗净斩小块,蛋煮熟去皮,花生洗净,姜切粒;2锅热放少许油,姜炸香后放入猪脚炒(让它点出点油,才不腻),再放入花生粒;

食材明细

甜醋猪脚姜的做法图解步骤:

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1.准备好食材。

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2.先把猪脚洗干净,再煲它10分左右。捞起。

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3.再剁小块。

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4.再把鸡蛋煲熟。

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5.煲好的鸡蛋去掉壳。

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6.姜用刀拍扁。

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7.然后把猪脚、鸡蛋、姜放在砂锅里。

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8.再放上少许冰糖。

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9.倒上甜醋。

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10.材料、调味料都加上后,大火煲开,转小火焖45分钟。

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11.焖的过程中,翻拌一下,然后再盖上锅盖继续焖至熟。

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12.焖熟后再加上少许盐。即可。

猪脚、甜醋一瓶(没有也没关系、可以用的一瓶普通恒顺加两勺糖代替)、老姜一大块。

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主料

家常美食网小贴士:

1.不想太辣的话,不要放太多的姜。 2.想更有味道的可以放点桂皮、八角。


作:1、切成小块的猪脚、处理干净;先用高压锅把猪脚压5、6分钟,不用太烂,有点咬劲最好。2、第一点食用油,油热后放入姜片,煎至金黄后,倒入整瓶醋。3、倒入压好的猪脚,和两勺糖后,用小火慢慢炖40分钟,中间注意别干锅了。贴士:把老姜煎至金黄,主要是催发它的热性,对于天生体寒的人来说是上佳的食补材料,而醋在加快新陈代谢和皮肤保养方面的作用,对于女人的作用更是不能小看哦。

3在锅内放入甜醋和陈醋,比例是3:1,再放入少许盐和水,煮开后和鸡蛋一起转入高压锅,上气后改中小火炖15-20分钟即可(如果用沙锅炖味道会更好,但时间就要长很多大约要一个多小时)

  • 猪脚一只

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辅料

  • 几个
  • 花生适量
  • 甜醋适量
  • 陈醋或黑米醋
  • 适量

配料

  • 适量

  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

甜醋炖猪脚的做法步骤

  • 图片 181猪脚洗净斩小块,蛋煮熟去皮,花生洗净,姜切粒
  • 图片 192锅热放少许油,姜炸香后放入猪脚炒(让它点出点油,才不腻)
  • 图片 203放入花生粒,倒入甜醋和陈醋,比例是3:1,再放入少许盐和水,煮开
  • 图片 214和鸡蛋一起转入高压锅,上气后改中小火炖15-20分钟即可

小窍门如果用沙锅炖味道会更好,但时间就要长很多大约要一个多小时

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