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美食食谱:油豆条炖肉的做法

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土锅菜种类--油皮沿篱豆炖肉头阵深灰蓝澜
5张图纸“吃惯了土锅菜,感觉用其余锅炒菜都不香了。那道西南家常菜,油藤豆烧肉,常常便是铁锅炖煮。尝试用自己的万土烧土锅做,开采更省火,肉也更加香了。那款花见体系,外观非常高雅,作者那些很相符1-2人食用,大小正合适,利用率极高。”
食物的材料明细主要调味料油藤豆150g包米45%根三层肉片150g辅料葱适合的量八角1个花椒粉1茶匙乾烧生抽适当的量盐少量姜适合的量原味口味炖工艺半个小时耗费时间普通难度油沿篱豆炖肉的做法步骤1预备食物的材料。2葱姜八角炝锅。3放入三层肉片及花椒粉,急速爆炒。4倒入白烧生抽,炒匀。5放入油藤豆炒至鲜青。6添水至第二刻度线之上一点点,放入包粟。7盖盖煮开,放盐,大火继续炖20秒钟。8焖15分钟就可以。小诀窍汤汁微咸就能够,不要太淡倒霉吃。

食物原料项目清单

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油豆条炖肉主要材质:五花肉400克,油豆条400克,香菇100克。辅料:姜1大块,蒜苗2根,红椒1个。调料:甜糯利口酒1大勺(也可用其余烹调酒代替),复蕈老抽1大勺,盐、调鸡精少量,清汤或清澈的凉水1000毫升。做法

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五花肉 500g 豆结 250g
盐 3勺 糖 2勺
葱姜 适量 红烧酱油 1勺
味极鲜 3勺 鸡精 适量
炖肉料

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1、三层肉洗净,切成小块,加2克糖醋泡制20分钟。2、油豆条洗净,对半切开。3、超过放1大勺油,烧热,下三层肉炒匀,翻动不要太勤,让三层肉出油。4、在清炒三层肉时,计划好配料。

食物的材料明细

烹调步骤

“本地有一种菜豆,个头小,生产数量低,石磨蓝的小菜豆,大家就叫它面豆,利用它炖肉,好香,中意的探视:”

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主料

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食物材料明细

5、三层肉出了油后,就足以下油豆条了。

  • 五花肉400克
  • 油豆条400克
  • 香菇100克

步骤1

主料

6、将油豆条归入炒匀。7、再参加老抽、姜块和高汤,炒匀,温火煮开,转大火闷在30分钟。8、将红椒希图好。

辅料

五花肉洗净切成块,归入水中焯10秒钟。

  • 面豆500克
  • 猪肉100克

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  • 1大块
  • 蒜苗2根
  • 红椒1个

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辅料

9、复蕈洗净去蒂,对半切两回成四小块。10、肉和油豆条焖煮了30分钟后,下香信,继续焖煮10分钟左右。11、归入红花椒和蒜薹白,放盐和调味精,炒匀,继续煮2秒钟左右。12、最后放入蒜毫叶,炒匀就能够出锅。

配料

步骤2

  • 适量
  • 八角适量
  • 花椒适量
  • 生抽适量
  • 鸡精适量
  • 五香粉适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量

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  • 甜糯利口酒1大勺
  • 香菇老抽1大勺
  • 少许
  • 鸡精少许
  • 清汤或清澈的凉水1000毫升

锅中倒油,油热时放糖炒化,然后放入葱姜炒几下。之后归入肉沾糖。倒入粉蒸生抽和味极鲜爆炒。

步骤3

  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 常常难度
  • 疏落口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗费时间
  • 简言之难度

锅中插足开水,热水没过肉就可以,参预炖肉料包,温火炖。半钟头后放入盐和调鸡精。

面豆炖肉的做法步骤

油豆条炖肉的做法步骤

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  • 图片 111备选原材质,管理干净
  • 图片 122豕肉切好备用
  • 图片 133策动葱姜蒜
  • 图片 144锅里区区底油,油温七成热,加肉生煎
  • 图片 155变脸后,加适当的量的黄酒,葱姜蒜翻搅
  • 图片 166步入洗好的面豆
  • 图片 177不断的混煮,直到变色发软
  • 图片 188加适当的量清澈的凉水只怕老汤,加八角,花椒,五香粉,老抽,盐煮透,加鸡精,关火。
  • 图片 191三层肉洗净,切成小块,加2克糖醋泡制20分钟。
  • 图片 202油豆条洗净,对半切开。
  • 图片 213蒜毫白部分与叶子部分剥离,分别切成段,姜拍裂。
  • 图片 224超过放1大勺油,烧热,下三层肉炒匀,翻动不要太勤,让三层肉出油。
  • 图片 235三层肉出了油后,就足以下油豆条了。
  • 图片 246再步向生抽、姜块和白汤炒匀,慢火煮开,转温火闷在30分钟。
  • 图片 257将红椒盘算好。
  • 图片 268香菌洗净去蒂,对半切三次成四小块。
  • 图片 279肉和油豆条焖煮了30秒钟后,下花菇,继续焖煮10分钟左右。
  • 图片 2810放入红椒和蒜薹白,放盐和味之素,炒匀,继续煮2分钟左右。
  • 图片 2911提及底归入蒜苔叶,炒匀就能够出锅。

步骤4

小诀要还足以加地蛋一同炖

中间过程加水,一时辰左右放入豆结,再炖20分钟左右就足以出锅了。

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