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土豆胡萝卜炖排骨的做法

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很家常的做法,用料不多,味道很赞,肉香味浓郁~

进入七月以后,一直在忙,因为一些原因需要临时搬家,找房子看房子签合同找搬家公司,各种收拾打包,折腾了半个多月,总算现在可以恢复正常了。上个月底还因为想到要搬家就很头疼,觉得这是个大
麻烦,北漂的感觉很不好,但经过这一番折腾后,突然又觉得搬家也是一种人生经历,也没有什么不好的。在不断的搬迁中,我们的生活是向着好的方向前进的,我们每租一次房子都会考虑的更多、更全面一些,我们付出去的房租越来越高,但我们的居住环境也越来越好,我们也在不断的成长。同时,在我们这几年的租房历程中也遇到很多的好邻居、好房东。甚至这次我还遇到了好的搬家师傅,如果不是租房,不是搬家,我也不会有这么多经历。
房子是租来的,生活是自己的,为了我们家更美好的生活,我也要继续认真做饭、认真带娃、认真学习!给家人做出更美味的一日三餐。今天分享的这道菜绝对是一道宴客大菜,也是众多减肥者想吃又不敢吃的一道菜--土豆胡萝卜炖排骨!搬到新家,收拾房子,很累很辛苦,一定要给自己好好吃一顿才行,这道菜是我的大爱,所以必须要做!同时将做法分享给大家,如果有亲友登门坐客,或者需要在家里自已下厨做大餐的时候,做它,绝对受欢迎!

食材清单

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土豆胡萝卜炖排骨材料:排骨 土豆 胡萝卜 葱 姜 盐 糖 生抽 老抽 黄酒
花椒 大料做法:1.
排骨切成小块,洗干净后氽下水,控过水分后,下油锅略炸

胡萝卜土豆炖排骨的食材

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排骨 胡萝卜
土豆 花椒
大料 葱姜蒜
酱油或生抽

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简介

烹饪步骤

“前一天晚上喝的是薏米花生芸豆粥,某哥哥大呼不喜欢这么素的··他就喜欢吃肉喜欢吃肉喜欢吃肉…于是买了排骨,回家做了个家常版滴土豆胡萝卜炖排骨~虽然做起来简单~不过味道还不错,而且因为是炖的,所以健康营养新手童鞋们可以回家大胆地做了~~~~”

  1. 葱切花,姜切片,土豆与胡萝卜切成条

进入七月以后,一直在忙,因为一些原因需要临时搬家,找房子看房子签合同找搬家公司,各种收拾打包,折腾了半个多月,总算现在可以恢复正常了。上个月底还因为想到要搬家就很头疼,觉得这是个大
麻烦,北漂的感觉很不好,但经过这一番折腾后,突然又觉得搬家也是一种人生经历,也没有什么不好的。在不断的搬迁中,我们的生活是向着好的方向前进的,我们每租一次房子都会考虑的更多、更全面一些,我们付出去的房租越来越高,但我们的居住环境也越来越好,我们也在不断的成长。同时,在我们这几年的租房历程中也遇到很多的好邻居、好房东。甚至这次我还遇到了好的搬家师傅,如果不是租房,不是搬家,我也不会有这么多经历。
房子是租来的,生活是自己的,为了我们家更美好的生活,我也要继续认真做饭、认真带娃、认真学习!给家人做出更美味的一日三餐。今天分享的这道菜绝对是一道宴客大菜,也是众多减肥者想吃又不敢吃的一道菜--土豆胡萝卜炖排骨!搬到新家,收拾房子,很累很辛苦,一定要给自己好好吃一顿才行,这道菜是我的大爱,所以必须要做!同时将做法分享给大家,如果有亲友登门坐客,或者需要在家里自已下厨做大餐的时候,做它,绝对受欢迎!

步骤1

食材明细

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食材

排骨用凉水反复冲洗,冲净血水,控干水分备用

主料

3.
起油锅,油热后下葱姜,炒香后倒入排骨,翻炒几下后,加适量的糖,盐,生抽,老抽,黄酒,几粒花椒,一粒大料,翻炒至排骨上色均匀后,加入开水,没过排骨,小火炖二十分钟左右,水要尽量多些,以免炖到半途干锅,

排骨、小土豆、胡萝卜、油、八角、生抽酱油、白酒、冰糖

步骤2

  • 排骨适量
  • 胡萝卜适量
  • 土豆适量

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步骤

葱姜蒜切大块,炖肉的话不需要切太细致

辅料

4.
再把土豆条和胡萝卜条倒进锅中,翻炒均匀后,继续小火炖十分钟左右,至汤汁快收干就好了。

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步骤3

  • 香菇适量
  • 适量
  • 葱花适量
  • 枸杞适量

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准备好排骨,我用的是肋排,买的时候请卖排骨的人给剁开,回家再分成小块就方便多了;用清水冲洗干净;

胡萝卜土豆切块滚刀块备用

配料

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步骤4

  • 食用油适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 味精适量
  • 蚝油适量

将洗过的排骨冷水下锅,烧开水后就会看到有血沫漂起,去除血沫,煮约 1
分钟;

热锅凉油爆香花椒大料,葱姜蒜块,加入排骨翻炒,翻炒入味后再加入适量生抽或酱油和适量盐继续翻炒

步骤5

  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

炒至排骨上色,加入适量清水,大火烧开后,中火慢炖,待肉烂后加入切好的胡萝卜土豆,土豆绵软后即可出锅
小贴士

胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤

水要一次性加足,有条件的话加热水更好

  • 图片 111备好材料,胡萝卜土豆切滚刀块,香菇泡水备用
  • 图片 122锅中烧开水,排骨加姜片汞一下捞出控水备用
  • 图片 133锅中加入食用油,烧热后入葱蒜、呛一下,加入适量糖炒出糖色
  • 图片 144倒入排骨翻炒,加入酱油、蚝油、料酒等调料翻炒至排骨变色
  • 图片 155加水淹没排骨,加锅盖煮一会(由于家里有高汤,所以偶加的是排骨高汤哦)
  • 图片 166水开后,放入胡萝卜、土豆、香菇、口味适量的盐,盖上锅盖焖煮,直到汤汁收干,撒入葱花和鸡精即可出锅了
  • 图片 177看看·是不是很简单呢~~~~新童鞋们都回家试试吧
  • 图片 188开吃喽

小窍门煮的过程中水一定要一次性加足,实在干锅了要加水的话可加入开水加入冷水的话会导致排骨煮不烂哦~

小知识:

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

胡萝卜除含有大量胡萝卜素外,还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。胡萝卜生吃养血,熟吃补身。其中的胡萝卜素是脂溶性物质,用油爆炒是最好的食用方式,其营养物质可以充分被吸收

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