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【香芋的做法大全】香芋的家常便饭做法

图片 1原料:香芋、油菜蕻、咸肉、油豆腐、盐、鸡精做法:1、食材:香芋、油菜蕻、咸肉、油豆腐2、将已去皮洗净的香芋放在案板上切成块。3、烧锅倒油烧热,下入切好的香芋翻炒翻炒。图片 24、随后,合入咸肉和油豆腐翻炒一下。5、接着,加入一些清水煮开,煮至香芋熟软。6、然后,合入切好的油菜蕻翻动一下煮开,煮至油菜蕻断生。图片 37、最后,加适量的盐。8、加适量的鸡精。9、调味翻匀,即成。图片 4

图片 5

香芋比我们一般看到的芋头要大很多,香芋的营养价值较高,含有很多的粗蛋白,能够增强人体的抵抗能力。香芋虽然和一般的芋头个头口感有所不同,但是大多数的烹调方法都是可以相互通用的。

说真的,我挺喜欢吃香芋的,因为软软的,鲜鲜的,味道很好。香芋的营养很丰富,色香味那都是俱佳的,曾经被认为是蔬菜之王,这么高的评价,你就可以看出香芋的味道和营养有多好了。下面我们就来看看那香芋的做法是怎样的,怎样来做才是最好吃的呢?

上个星期,在上班的时候就想着周末要做这道菜。刚好晚上回家爱人就已做好了香芋蒸五花肉。我更喜欢排骨没有五花肉肥腻,这个周末还是自己做了香芋蒸排骨,满足自己的口福。

3张图片

图片 6香芋怎么做好吃"/>

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香芋蒸排骨的食材

食材明细

香芋怎么做好吃:香芋鸡腿

芋头烧鸭的做法

主料

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图片 9

  • 香芋370克
  • 油菜蕻100克
  • 咸肉70克
  • 油豆腐50克

食材准备

芋头烧鸭

辅料

鸡腿适量,香芋适量,葱姜,老抽,盐,料酒适量。

食材准备

  • 适量
  • 鸡精适量

方法步骤

鸭腿、芋头、油、盐、八角、姜、辣皮子、草果、花椒粒、胡椒粒、大葱、青辣椒、白糖、冰糖、料酒。

1、将鸡腿去骨,用松肉锤打送,加入盐,料酒,老抽和葱姜碎腌一会;

方法步骤

  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

2、将香芋去皮切成丁状,平底锅刷油烧热,放入鸡腿煎至出油;

1、将鸭腿洗净,然后切块;生姜洗净切成片;大葱洗净切成段;辣皮子洗净切成段。

家常香芋汤的做法步骤

3、翻面煎至7成热,取出后改刀成小块,取碗,碗底放入香芋,然后放入鸡肉块;

2、芋头洗净去皮,再用盐水泡泡,捞起,青辣椒洗净切块。

  • 图片 101食材:香芋、油菜蕻、咸肉、油豆腐
  • 图片 112将已去皮洗净的香芋放在案板上切成块。
  • 图片 123烧锅倒油烧热,下入切好的香芋翻炒翻炒。
  • 图片 134随后,合入咸肉和油豆腐翻炒一下。
  • 图片 145接着,加入一些清水煮开,煮至香芋熟软。
  • 图片 156然后,合入切好的油菜蕻翻动一下煮开,煮至油菜蕻断生。
  • 图片 167最后,加适量的盐。
  • 图片 178加适量的鸡精。
  • 图片 189调味翻匀,即成。

4、然后倒上少许汤汁,加入葱姜碎,放入蒸锅中蒸15到20分钟即可。

3、起锅,放油,等油热到6成时,放入白糖小火炒出咖啡色,放入鸭腿块翻炒均匀。

小窍门咸肉有咸味,酌情加盐。

小贴士

4、要炒出水分,炒出香味,再加料酒、八角、盐等调味料,均匀翻炒出香味。

蒸的时间根据火力,食材多少决定,从上气后开始计时。

5、加水、冰糖大火烧开,转中火烧20分钟左右。

香芋怎么做好吃:酸菜芋头汤

6、放入芋头,要烧到芋头和鸭块都熟透了。

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7、再放入大葱和青辣椒,均匀翻炒,用大火收汁即可。

食材准备

茶树菇芋头汤的做法

酸菜100克,芋头200克,豆腐皮50克,浓汤宝1个,小葱适量。

图片 20

方法步骤

茶树菇芋头汤

1、酸菜用清水浸泡,洗净后沥干切丝;

食材准备

2、芋头刮去皮后洗净切块,豆腐皮洗净切丝,小葱洗净切碎待用;

茶树菇60g、芋头100g、胡萝卜100g、盐适量。

3、锅中加入适量的清水,放入浓汤宝,煮至溶化沸腾;

方法步骤

4、然后加入酸菜和芋头炖煮,待芋头8成熟的时候加入豆腐皮;

1、将干的茶树菇用水泡发好。

5、煮至芋头软糯时撒上香葱碎,淋上香油出锅即可。

2、将胡萝卜和芋头去皮,洗净,切成块。

小贴士

3、把茶树菇放在鸡汤中,先煮上20分钟。

酸菜食用前要用清水多次的清洗,去掉杂质和过多的盐。

4、再放入芋头,煮到芋头五成熟。

香芋怎么做好吃:五香芋头糕

5、接着再放入胡萝卜,继续煮,最后再放入适量的盐调味即可。

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腊肉蒸香芋的做法

食材准备

图片 22

粘米粉120克,芋头150克,虾米50克,腊肉50克,粟粉40克,水400克。

腊肉蒸香芋

2、虾米洗净沥干,腊肉洗净切小丁,锅中余油放入虾米和腊肉炒香待用;

食材准备

3、另起锅,放入粘米粉,粟米粉和水搅匀,加入鸡粉,盐调味,煮开后再加入200克水;

腊肉、芋头、生抽、葱、香菜。

4、然后倒入芋头粒,虾米和腊肉搅匀,然后倒入铺上锡纸的盆中;

方法步骤

5、放入蒸锅中蒸50分钟,放凉后切块即可食用。

1、将芋头取半个,去皮,洗净,对半先切开,然后斜着一点切成厚片。

香芋怎么做好吃:芋头扣肉

2、腊肉用清水稍微洗一下就好,切成薄片。

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3、一片芋头,一片腊肉,这样排列好。

食材准备

4、等到水开后,蒸上10分钟以上,直到熟。

五花肉2斤,香芋适量,盐,蜂蜜少许,白糖适量,酱油3勺,南乳1勺,胡椒粉少许。

5、然后淋上一点生抽再虚蒸一下。

方法步骤

6、最后撒上一些葱花或者香菜,出锅即可。

1、将五花肉洗净,放入沸水锅中煮熟,捞出后洗净沥干;

小贴士

2、用竹签在猪肉上扎孔,在肉皮上涂抹上盐和蜂蜜;

需要注意的是芋头可以厚一点,腊肉薄一点,吃的时候各一片,口感和味道一样非常的棒。

3、将肉皮朝下放入油锅中,炸至金黄取出,放入温水中浸泡;

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4、然后将猪肉切成厚片,用盐,酱油,白糖,南乳和胡椒粉拌匀腌入味;

5、将芋头切成和肉差不多的片,然后将肉片和芋头片夹起放入蒸碗中,加入调味料;

6、放入蒸锅中,蒸熟后取出倒扣即可。

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