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澳门永利国际平台:猪蹄黄豆汤的做法

炖一锅暖身润肤的美容汤--猪蹄黄豆汤

最近人有些累,奶水也少了些,有时贝贝都吸得不满足,所以那天看到一半很不错的猪蹄就买了回来,没有后蹄了,只有前蹄,前蹄肉比较多呢,不过骨头也不少。加上黄豆熬成汤能通乳,是不错的下奶汤呢,嘻嘻。猪蹄还有美容功效呢,一举两得。

用料
猪蹄两个

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猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;
具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
被人们把猪蹄称为“美容食品”。

猪蹄黄豆汤的食材:

主料: 猪蹄1200g 辅料: 黄豆适量 盐适量 味精适量

黄豆一小碗

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黄豆性味甘、平,归脾、胃、大肠经。其含蛋白质40%左右,在量和质上均可与动物蛋白比美,所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全,尤其富含赖氨酸,正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷,而黄豆中缺乏的蛋氨酸,又可得到谷类的补充。因此,我国人民一向以谷豆混食,以使蛋白质互补,这是有一定科学道理的

猪蹄黄豆汤的做法图解步骤:

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1.买回来的猪蹄已经切块

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2.水烧开下猪蹄焯去血水

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3.黄豆浸泡上

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4.焯好的猪蹄用清水洗净

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5.将猪蹄装锅

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6.加水

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7.再加泡好的黄豆

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8.接上电源,开始熬汤

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9.好后,加点盐调味

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10.再加点味精调味

“今年全国的天都是闷热异常,估计每个上班族最怕的就是下了班还要开火做饭,今天这道美容养颜的猪蹄汤绝对是上班族们的最爱。尤其立秋了,既要贴了秋膘又要少油那么这道猪蹄黄豆汤再合适不过了。猪蹄我提前处理好了,把每次一顿吃的量冻一包,吃的时候提前放冰箱冷藏层解冻就可以了。黄豆是提前泡了,不过用高压锅做就是不泡,出锅后黄豆也会很软的。

其实猪蹄黄豆汤产妇喝的是最多的,我1个月前也是一个产妇,为了下奶整整喝了一个月。不过产妇比较特殊,基本猪蹄汤也就放很少量的盐就可以了。当时我的汤里还放了一些通草,产妇们可以参考一下。不是产妇喝,建议一定要放葱姜蒜,这样做出来的汤不会有腥味,口感非常纯。”

“蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。”

猪蹄黄豆炖汤是一款传统经典的美容汤,爱美的女性在冬季来临时,多喝点,美丽多一些,身体棒一些!

家常美食网小贴士:

1.就算是新鲜的猪蹄也要焯去血水 2.黄豆要事先泡发下

猪蹄黄豆汤的做法步骤
1.猪蹄两个,黄豆一小碗,用水泡上

食材明细

食材明细

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2.把猪蹄剁成小块,顺着骨缝剖开,方球庖丁解牛的功夫实在不佳,两个猪蹄用了将近20分钟。

主料

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猪蹄黄豆汤

3.锅里烧开水,把猪蹄放进去焯去血沫和腥味。

  • 猪蹄300克
  • 黄豆80克
  • 猪蹄2只

食材:猪蹄一个,黄豆适量。

4.高压锅里添水,把猪蹄和黄豆倒进去,加姜片,盐,大火压20分钟。眼睛好使的网友还会发现我的锅里有几个大豆豆,那是菠萝蜜的里面的种子,也可以吃的,面面的。

辅料

辅料

调料:生姜 料酒 盐。

  • 半根
  • 3片
  • 6半
  • 黄豆150克
  • 陈皮1片
  • 20克

猪蹄黄豆汤的做法

1.黄豆提前浸泡2小时以上,猪蹄洗净切成小块。

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2.猪蹄焯水,备用。

3.汤锅放水,放入猪蹄。

4.大火煮开,去浮沫,加料酒,生姜。

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5.加入黄豆,改为小火煮,炖约2小时。

6.煮至猪蹄皮,同筷子戳穿即可。

7.出锅前十分钟,加盐调味。

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特别提示

1.汤水比较浓稠,也可以放点白萝卜,同样鲜美,汤汁更浓白。

2.猪蹄一定要去毛洗净。

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黄豆有何营养价值

黄豆是我国数千年来的传统食品,含蛋白质极为丰富,约占40%,其蛋白质中含有全部必需氨基酸,除蛋氨酸稍短缺外,其余氨基酸的组成比例,与婴儿需要的蛋白质的比例极为接近,属于优质蛋白质。如能补充蛋氨酸,则其蛋

小贴士
土豆丝一定要用清水洗去淀粉,并控去水分,这样炒至过程中不易粘锅。

配料

配料

  • 适量
  • 花椒5克
  • 大料2克
  • 香叶1片
  • 桂皮一块
  • 小辣椒一个

  • 原味口味
  • 煲工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度
  • 原味口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

猪蹄黄豆汤的做法步骤

猪蹄黄豆汤的做法步骤

  • 澳门永利国际平台 181猪蹄提前处理好,黄豆提前泡发好。
  • 澳门永利国际平台 192葱姜蒜备用。
  • 澳门永利国际平台 203花椒、大料、香叶、桂皮、小辣椒备用。
  • 澳门永利国际平台 214准备一个调料盒或者纱布做的调料包。
  • 澳门永利国际平台 225猪蹄和泡好的黄豆加上水放入压力锅中,水量以喝猪蹄汤的多少决定。
  • 澳门永利国际平台 236放入盐、葱姜蒜、调料包。
  • 澳门永利国际平台 247电压力锅蹄筋档即可。程序完成,一锅鲜美的猪蹄黄豆汤也完成啦!
  • 1提前将黄豆洗净用适量清水泡软,最好提前一天浸泡。
  • 2将猪蹄洗净去除杂毛,剁成大块(最好买收拾干净躲好块的),放沸水中煮5分钟,捞出洗净待用。
  • 3汤煲内放入适量清水,放入除盐以外所有材料,烧开以后保持大火状态烧20分钟,直到汤汁发白,然后转小火煲约3小时,至猪蹄酥烂,捞出陈皮不要,用盐和葱花调味即可。
    用酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花调成蘸水,蘸猪蹄吃。

小窍门1.猪蹄需要提前处理好,具体处理步骤是把整个猪蹄先躲成小块,然后用热水煮开撇去浮沫,捞出迅速放入冷水中。这样毛会全部立起来,然后把猪蹄放入小火上烤。

小窍门猪蹄:含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,有美容丰胸的作用。煲猪蹄汤的时候用大火烧开后继续用大火烧20分钟可以使汤色发白。

2.此款汤,想鲜美没有腥味,一定要放葱姜蒜。

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