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永利402com官方网站猴头鸡块汤的做法

猴头鸡块汤

主料:鲜竹叶100 克,猴头菌100 克,鸡肉50 克,白菜心100
克,细盐,料酒,葱,姜,味精,胡椒面各适量。

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菜系及功效:补血食谱黄芪猴头鸡肉汤原料:猴头菌150克,黄芪30克,嫩鸡肉250克,小白菜心100克,生姜、葱白、食盐、胡椒粉、绍酒、猪油、清汤各适量。黄芪猴头鸡肉汤的做法猴头菌用温水发涨,洗净,切成薄片,发猴头菌的水滤后待用;、鸡肉剁成块;黄芪用温毛巾揩净后切成薄片。锅烧热下猪油,投入黄芪,葱、鸡块共煸炒后,放入食盐、绍酒、清汤、猴头菌再煮半小时,撤人胡椒粉。捞出鸡块、猴头菌,汤中下入小白菜心,略煮片刻入碗内即成。功效:补气益肺,健脾生血。保健应用:佐餐食用。适用于肺脾气虚短气乏力,咳嗽无力者;一般中老年人。美食城网站小提示
胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。关键词:鸡肉鸡肉食谱黄芪的功效与作用及食中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温,味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能,促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善......[更多]

砂锅鸡块汤的做法简单是乳母食谱里的常见菜,但怎么砂锅鸡块汤好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道砂锅鸡块汤吧

原料:光鸡1只、猴头菇250克、黄苠50克、姜片少许、盐、香油、味精各适量。

竹叶猴头汤的特色:

特点:汤香味美。

功效:益气、抗癌。

竹叶有清热利水、豁痰利窍的作用,对于食道癌病人呕吐痰涎、饮食不

下、口渴、尿赤等症,有明显的治疗效果。另外,它还能治疗胃火偏盛及热病伤津所致的胸隔满闷、呕吐不食等症。

1张图片

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 乳母食谱 补虚养身食谱 术后食谱
工艺:砂锅

猴头鸡块汤的做法

1.将光鸡斩去嘴尖、翅尖、爪及腚尖,洗净,剁成约3厘米见方的小块;再将鸡块入沸水中略烫,捞出,用温水洗净。

2.猴头菇择去根,用清水浸泡回软,洗净,切片,黄芪洗净。

3.锅内注入适量清水,放入鸡肉块、黄苠、姜片、盐,用旺火烧沸,撇去浮沫,改用小火煮约1小时,再加入猴头菇,用小火炖煮30分钟,用味精调味,滴入香油拌匀,盛入碗内即可。

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猴头鸡块汤的特点:此菜有健体美容之功效,对治疗皮肤粗糙也有明显效果。

猴头菇的营养价值

猴头菇,又称猴头蘑、刺猬菌。猴头菇营养丰富,含有蛋白质、16种氨基酸、多种维生素及矿物质等营养素。其中蛋白质的含量高于肉类、鸡蛋及牛奶。所含16种氨基酸中,有7种氨基酸是必需氨基酸

教您竹叶猴头汤怎么做,如何做竹叶猴头汤才好吃

1.将鲜竹叶洗净,加水适量,水煎30分钟,去渣留汁待用。

2.将鸡肉切丝,加水用小火炖烂待用。

3.将猴头菌洗净,放入盆内用温水发涨,削去底部的木质部分,再洗净

切成2毫米厚的薄片,发猴头菌的水用纱布过滤待用。

4.葱切段,姜切片,白菜心洗净用手掰碎。

5.锅烧热,下入素油适量,油热后投入葱、姜、熟鸡肉丝煸炒后,再放

入细盐、料酒、发猴头菌的水、竹叶汁,并加入猴头片,烧30分钟,再下入白菜心、味精、胡椒面,略煮一下即成。

“猴头有很多别名,比如猥菌、羊毛菌、鸳鸯对口蘑、阴阳蘑、猴菇等。猴头的学名叫猴头菌,生物分类属担子菌纲齿菌科,菌类植物,它与鸡和配有温精补肾,利五脏助消化的功能。

本菜的适用症是经血不调、食欲不振、泄泻等。”

砂锅鸡块汤的制作材料:主料:鸡骨架100克,鸡爪50克,鸡脖子50克

食材明细

辅料:粉丝30克,白菜50克,冬笋30克,香菇20克,虾米10克

主料

调料:猪油10克,料酒10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精2克

  • 鸡腿500克
  • 猴头菇200克

砂锅鸡块汤的做法:1. 将鸡架、鸡脚、鸡骨、鸡脖剁成块;

辅料

  1. 冬笋、火腿切成片;

  2. 将香菇、白菜、粉丝放入碗中;

  3. 下入精盐、味精、葱、姜、汤上屉蒸10分钟左右,剪去香菇蒂备用;

  • 1根
  • 5片
  • 50克
  • 料酒适量
  • 适量

5.
炒勺放入猪油,油热放入海米,烹入料酒,放入好汤1000克,下入精盐、味精,调好口味,盛入砂锅中;

  1. 再放入冬笋片、火腿、大火见沸后,用微火炖半小时左右;

  2. 鸡块已烂,汤汁见浓,再放入蒸好的香菇和白菜、粉丝即成。

  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

猴头鸡块的做法步骤

  • 永利402com官方网站 31做这道菜的材料。
  • 永利402com官方网站 42鸡腿剁成大块,用开水焯烫一下,去除血水。
  • 永利402com官方网站 53猴头用清水泡发。
  • 永利402com官方网站 64泡发好的猴头洗净,撕成小块备用。
  • 永利402com官方网站 75葱切成段状,姜切成片状备用。
  • 永利402com官方网站 86锅中加入适量的油烧热,先炒香八角。
  • 永利402com官方网站 97把葱段和姜片放入锅中翻炒出香味。
  • 永利402com官方网站 108放入焯烫好的鸡块翻炒一会儿。
  • 永利402com官方网站 119加入适量的料酒。
  • 永利402com官方网站 1210加入料酒后的鸡肉翻炒一会儿。
  • 永利402com官方网站 1311加入适量的高汤或开水。
  • 永利402com官方网站 1412高汤根据鸡块量的多少来添加。
  • 永利402com官方网站 1513大火烧开后转小火炖煮。
  • 永利402com官方网站 1614炖煮一段时间后加入适量的精盐。
  • 永利402com官方网站 1715炖煮20多分钟后,加入猴头蘑继续炖煮。
  • 永利402com官方网站 1816直到鸡肉软烂即可出锅。

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