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【人参鸡汤的做法大全】人参鸡汤的家常做法

人参鸡汤

人参大补,自古以来皆知,它也是名贵的中药材,在食补中也经常用到人参来炖汤,人参虽然非常好,可是每个人每天也不宜吃得太多,一般最多就3克,俗话说物极必反,过犹不及也是这个道理。

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原料:鸡肉300克,人参和当归各10克,黄精15克,红枣10只,生姜1片,精盐、味精和香油各适量。

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说到人参鸡汤想必广大吃货朋友们一定不会对此感到陌生吧,人参鸡汤是我们日常生活中十分常见的一种营养养生汤,对我们的身体健康可以说十分有好处,因此受到不少人的喜爱和青睐,成为我们日常生活中常见的一道宠儿,那么,人参鸡汤的做法有哪些呢?

鸡汤和人参都是极具营养价值的食物,相比于人参,鸡汤更适合平常人家做,做法简单也更为实惠,但富含的营养却也不少。但是,如果将这两种食物搭配在一起,又能做出什么更为诱人喝健康的食物呢?接下来,就让我们来学习一下鸡汤人参的做法吧。

人参,属于是一种药材与食材的结合何,可食用也可药用,能够对人体起到滋补性的效果。鸡汤,是采用鸡肉做为原村所熬制而成的,其汤汁好喝且营养。以下小编将会为大家所介绍一下,人参当归鸡汤的做法,喜欢喝的人们,可以一起通过如下的文字来了解一下哦!

人参鸡汤的做法

1.将人参、黄精、当归和去核的红枣分别洗净,鸡肉洗净后切成片。

2.将鸡肉、人参、黄精、当归、红枣和生姜一起放入碗内,加入适量的开水,入锅隔水用小火炖至鸡肉熟透,撒入精盐和味精,淋入香油即成。

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人参鸡汤的特点:鲜香营养丰富,益气补血养颜。

人参的营养价值

人参性味甘、微苦,温,具有补气养血、固液生津、补肺健脾、益智安神、开心明目、大补元气等功用,适用劳伤虚损、心衰气短、自汗肢冷、心悸怔忡、久病本虚、神经衰弱、中风、阳痿、尿频、消渴、食少、倦怠、眩晕头痛、妇女崩漏以及久病不愈、一切气血津液不足之症

蒸钵人参炖鸡汤

人参鸡汤的做法有哪些

鸡汤人参

一、人参当归鸡汤的做法

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一、人参鸡汤的做法

一、鸡汤

1、干香菇泡发,母鸡宰杀,去毛,里里外外清理干净,内脏也干净。母鸡切块,用开水淖一次。

用蒸的方法做出的鸡汤相对来说更加的清淡,而且香味与营养都更加的浓缩于其中。

食材:鸡腿1只、人参1根、红枣、姜、枸杞、葱段若干。

1、鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,"补虚"的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。

2、黄芪,当归,人参用牙刷清洗干净,姜切片,备用。

食材准备

做法:人参洗净,红枣枸杞洗净,葱白和姜切好待用。土鸡腿清洗干净,放入砂锅焯水。锅里加水,加鸡,放入鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白。盖上锅盖,开火,炖煮3小时。炖好了以后,加盐搅拌一下,即可盛盘。

2、适宜人群

3、把鸡肉,当归,人参,黄芪,泡发好的香菇放入锅中,加水没过鸡肉。

鸡腿肉200克,人参5克,枸杞10克,高汤300ml, 米酒100ml,香菇2朵,火腿20克,盐适量,黑胡椒适量。

二、人参鸡汤的做法

一般人均可食用。

4、大火煮开,转小火炖1小时,放入红枣,枸杞,再炖1小时。

方法步骤

做法:糯米提前二小时浸泡(我用了黑糯)备好其他用料,鸡在档口里要他们帮忙去头去屁屁去内脏,回家充分清洗干净备用,糯米、红枣、栗子、蒜片放在盆里,放入5克盐,少许的白胡椒粉,拌匀。把材料全部放进鸡肚子中,塞满材料后,用一颗完整栗子封口,再用牙签固定紧开口处,以防煮制时糯米漏出。锅里放人参、余下的红枣、栗子、蒜、姜、杞子、当归,放入处理好的鸡加入少许的花雕酒,加水没过鸡,大火煮开,撇出浮沫
后转小火炖50分钟,炖好后放适量的盐调味,即可喝汤吃肉。

3、不适宜人群

5、出锅前加适量的盐,既滋补又美味的鸡汤就做好了。

1、鸡腿肉去骨后取肉切块,人参切片,香菇泡软后切丝,火腿切块;

三、人参鸡汤的做法

有炎症的人。

二、人参的功效与作用

2、鸡肉,人参,枸杞,香菇丝,火腿,加盐和胡椒粉,米酒后调匀铺在蒸钵中

做法:将鸡放锅内长时间炖煮,煮好扣可放入胡椒、盐巴食用。

二、鸡汤的营养价值

人参甘温能补,可以大补元气、复脉固脱,为拯救危脱重症之要药。凡大汗、大吐、大泻、大失血或大病久病所导致的元气虚极欲脱,气息微弱,汗出不止,脉微欲绝的危重症候,单用人参大量煎服。若见亡阳证煎气虚欲脱汗出,四肢逆冷等症,可和附子同用以补气固脱、回阳救逆。此外,人参又兼生津,可同麦冬、五味子等要配伍以补气养阴,益汗固脱。

3、然后加入高汤至蒸钵8分满的样子,然后蒸锅中加入1200水烧开;

功效:大补元气,健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。

1、鸡肉中含有丰富的蛋白质,据有关数据统计,每100克鸡肉中含有19.3克蛋白质。而蛋白质是人体细胞的重要组成部分,成年人必须每日摄入足够的蛋白质才能维持组织的更新、促进身体的生长发育以及修复受损组织。同时,鸡肉的蛋白质中含有全部必须的氨基酸,能够促进人体新陈代谢,平衡和运输其他各类物质。
含有大量人体所需的微量元素

1、人参归脾经,可补脾气,凡脾气虚弱,倦怠乏力,食少便溏,以及脾气虚弱不能统血导致的失血症状,人参均有较好的治疗作用。

4、然后放上蒸钵,加盖中火蒸煮半小时后即可。

四、人参鸡汤的做法

2、鸡肉中含有大量人体所需的微量元素,尤其是磷、铁、铜、锌元素的最好来源。

2、人参归肺经,也善于补肺气,凡肺气虚弱,咳嗽无力,气短喘促,声低懒言,咳痰清稀,自汗脉弱者,常可与黄芪、五味子等要同用。

家常人参炖鸡汤

做法:将老母鸡宰杀,去毛及内脏、洗净、切块。人参、淮山、大枣洗净,姜切片,葱切段。锅置火上,加适量清水,放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐,用旺火煮沸后,改用文火煮至鸡肉熟透,加入味精、精盐调味即成。

3、鸡肉中同样含有充足的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等各类维生素,是保护人体健康的重要活性物质。

3、人参亦入肾经,又可益肾气、助肾阳。若因肾虚不纳气导致的气短虚喘或则喘促日久,肺肾两虚,以及肾阳虚衰,肾精亏虚,阳痿宫冷等症,人参均为适宜。

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功效:人参具补气作用,大枣、鸡能补血,红枣具有安神、补脾胃、辅助降血脂。

4、鸡肉中也含有一定的脂类物质,但与猪肉、牛肉等其他肉类相比,所含脂肪较低,且含有较多的不饱和脂肪酸。

4、人参可以补气又能生津。适用于气津两伤,短气,口渴者,可用于治疗热病气津两伤,身热烦渴,口舌干燥,汗多,脉大无力,以及消渴病气阴两伤者。此外,人参味甘能补,可以补气生血,养血,适用于气血两虚,久病虚羸的的病症。

家常的人参炖鸡汤都是食用的老母鸡,然后用传统的砂锅慢慢炖,使之营养充分融合。

五、人参鸡汤的做法

三、人参的营养价值

5、人参对中枢系具有双向调节作用,人参中提取人参皂苷对中枢系统有抑制、安定、镇静的作用,而人参的水醇浸膏则兴奋大脑皮层,增强大脑皮层兴奋与抑制过程的活动反应,加强胆碱能神经功能,并时血压下降、呼吸兴奋。

食材准备

做法:人参一支、红枣一把、生姜一大块切片、香菇用水发开切去蒂。2斤左右土鸡一只,剁成小块。炒锅倒少量油,大火烧辣,下入姜片和鸡块爆至断生。将炒过的鸡块盛入汽锅中,倒入刚刚盖住鸡肉的水,放入人参、红枣和香菇,盖上盖,高压锅倒入适量的水,下放支架或者蒸格,将汽锅置于高压锅中,盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,闷30分钟后,开盖放汽,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味,然后再盖上普通锅盖,中火蒸10分钟,即可起锅了。

1、人参味甘、微苦,性微温,归脾、肺、心、肾经,气雄体润,升多于降;具有补气固脱,健脾益肺,宁心益智,养血生津的功效。

6、人参对心肌缺血在灌注损伤具有保护作用,能够抵抗心率失常,人参皂苷可有效的改善血流动力学,提高耐缺氧能力,可能够使冠脉流量增加,阻力下降,心肌供氧量增加,并可以明显降慢心率,从而减少心肌耗氧量。此外人参具有对抗多种类型的休克保护心肌的作用。

人参5克,老母鸡1只,葱姜适量,料酒,盐,味精,花生油适量,胡椒粉适量。

功效:劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复,一切气血津液不足之证。

2、人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱,神疲脉微;脾气不足之食少倦怠,呕吐泄泻;肺气虚弱之气短喘促,咳嗽无力。心气虚衰之失眠多梦,惊悸健忘,体虚多汗。津亏之口渴,消渴,血虚之萎黄,眩晕,肾虚阳萎,尿频,气虚外感。

以上为大家所介绍到了有关于人参当归鸡汤的做法,方法虽然比较简单,但是还是需要用心去做的哦,这样做出来的汤汁才会好喝的。当然这属于是比较滋补的一种汤汁,若是身体上有高血压等疾病的人群,最好还是不要食用为好。当然喝人参当归鸡汤的时候,也不可食用过量了!

方法步骤

人参鸡汤的做法有哪些呢?对于不知道人参鸡汤有哪些做法的朋友们来说,相信在看了以上文章介绍以后,一道不难从中找到这个问题的正确答案了吧,建议喜欢喝人参鸡汤的朋友们可以参考上面的做法,自己动手尝试做一做人参鸡汤的哦。

四、鸡汤人参的做法

1、将人参切成薄片,鸡宰杀后处理干净切块待用;

1、食材

2、人参和鸡块放入砂锅中,加入足量的水;

(1)土鸡 (2)新鲜人参 (3)生姜 (4)枸杞

3、然后下入葱姜,料酒,盐等调料,烧开后撇去浮沫;

2、步骤

4、转为小火慢慢炖两到三个小时即可。

(1)用半只土鸡,洗干净切成小块状。

滋补人参炖鸡汤

(2)将新鲜的人参淘洗干净和土鸡一起放在锅里。

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(3)加上几片生姜。

食材准备

(4)加入适量的水,然后把盖子盖好开始进行煲汤了。

母鸡一只,人参10克,蘑菇50克,青豆20克,生姜20克,盐10克,白糖5克,红枣适量,味精少许。

(5)准备一小把枸杞。

方法步骤

(6)等到汤里的鸡肉被煮的软烂的时候就可以把枸杞放在锅里面调味了,再等煲上几分钟就可以起锅了。

1、将鸡宰杀后褪毛去内脏洗净,然后放入清水中浸泡几小时,捞出沥干;

(7)盛入碗中,就可以开吃了,成品就出来了。

2、人参放入碗中,加入100ml清水,加盖后放入蒸锅中,隔水蒸半小时,使汤汁溶与汤中待用;

鸡汤人参的营养价值真的是非常的高,很适合正在长身体和需要调理的人吃。不过,万事皆有度,就算是有营养的东西也不能多吃。补充过度的营养人体无法吸收反而会让人体在一定程度上有损伤,所以,在家做鸡汤人参的时候也要适量,不能过多。

3、蘑菇水发后去蒂洗净,切片待用,青豆和红枣洗净,生姜去皮切片;

4、瓷盆中放入泡好的鸡,加入清水淹没,然后放入蘑菇,青豆,红枣,盐,姜片,糖和蒸好的人参汤;

5、上锅蒸50分钟左右,取出后人参切片即可。

小贴士

人参根据人参合理分配切片即可。

人参炖鸡汤的营养价值

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人参具有补元气的效果,能够生津止渴,益肺补脾,还能益智安神,有助于青少年的智能发育,还能预防老年痴呆症。此外还有延年益寿,增强免疫能力,强壮身体的作用,不过人参每天不宜吃得太多,每天大约3克就好,所以炖汤一般用5克即可。

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