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永利402com官方网站:美食食谱:#ACA烘焙明星大赛#芒果酸奶慕斯的做法

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“天气热了,就想到慕斯蛋糕,外甥女喜欢的芒果口味!还用奶油霜裱花装饰了一下!轻轻的咬一口,凉凉的感觉,入口即化的质感,让人无法拒绝。”

“芒果是当之无愧的“热带水果之王”,不但口味好,还含有粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类等。在午餐之前吃芒果可以起到利尿的功效,同时帮助清理肠胃,让你的身体可以更好地吸收午餐能量。而且芒果风味和季节的关系不密切。所以不管什么时候都可以尽情的享用.”

食材明细

“甜美的芒果季,和清爽的酸奶慕斯搭配在一起,非常适量在越来越热的天气食用。而且制作简单,不需要用烤箱。用杯子装饰一下,也非常漂亮。”

“这是一款免烤的慕斯蛋糕,就算没有烤箱,一样的能吃到自制健康美味慕斯蛋糕。我家幺妹要吃到很多很多的奥利奥,很多很多的芒果,所以我这两样用量和比较大。”

食材明细

食材明细

主料

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 永利402com官方网站,6寸戚风蛋糕1个
  • 奶油150克
  • 芒果肉200克
  • 酸奶100克
  • 冷水50ml
  • 果汁100ml

主料

主料

  • 淡奶油250克
  • 芒果泥200克
  • 吉利丁3片
  • 细砂糖35克
  • 蛋糕片3片
  • 六寸戚风蛋糕一个
  • 芒果肉250克
  • 细砂糖40克
  • 吉利丁粉10克
  • 淡奶油220克
  • 橙汁少许

辅料

  • 细砂糖15克
  • 酸奶100克
  • 淡奶油100克
  • 芒果肉100克
  • 吉利丁片A5克
  • 吉利丁片B5克
  • 奥利奥饼干80克
  • 芒果350克
  • 黄油20克
  • 吉利丁片3片
  • 奶油奶酪125克
  • 淡奶油200克

辅料

辅料

  • 细砂糖20克
  • 吉利丁10克
  • 吉利丁粉5克

辅料

  • 芒果泥120克
  • 奶油霜花适量
  • 菠萝味QQ糖一袋

  • 薄荷叶适量
  • 甜味口味
  • 其他工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

  • 甜味口味
  • 其他工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一天耗时
  • 普通难度
  • 甜味口味
  • 其他工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

芒果慕斯的做法步骤

  • 甜味口味
  • 其他工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度
  • 永利402com官方网站 61材料准备。
  • 永利402com官方网站 72黄油切小块隔水融化。
  • 永利402com官方网站 83奥利奥饼干用料理机打碎。(也可以放保鲜袋用擀面杖压碎)
  • 永利402com官方网站 94将融化的黄油拌入奥利奥饼干碎里拌匀,放入模具里压紧,放冰箱冷藏片刻。
  • 永利402com官方网站 105芒果一半切丁,一半和奶油奶酪放料理机打成芒果奶酪泥。
  • 永利402com官方网站 116淡奶油打至渐显纹路。
  • 永利402com官方网站 127吉利丁冷水泡软,隔水融化。
  • 永利402com官方网站 138将吉利丁液倒入芒果泥里拌匀。
  • 永利402com官方网站 149加入打发的淡奶油拌匀。
  • 永利402com官方网站 1510取出冰箱里的模具,倒入一半芒果慕斯馅,放上芒果丁。
  • 永利402com官方网站 1611再倒入一部分芒果慕斯馅料放上芒果丁,最后倒入全部芒果慕斯馅,放冰箱冷藏3小时,淋上镜面。再冷藏2小时。
  • 永利402com官方网站 1712用热毛巾焐热脱模。
  • 永利402com官方网站 1813成品欣赏。
  • 永利402com官方网站 1814
  • 永利402com官方网站 2015成品欣赏。
  • 永利402com官方网站 2016
  • 永利402com官方网站 2217成品欣赏。
  • 永利402com官方网站 2218

花仙子芒果慕斯的做法步骤

六寸芒果慕斯的做法步骤

  • 永利402com官方网站 241将芒果肉切丁,酸奶,和砂糖放入一个大碗中。
  • 永利402com官方网站 252放入料理机中打成泥,倒出备用。
  • 永利402com官方网站 263吉利丁片用水泡软后捞出挤干,隔水加热至融化。
  • 永利402com官方网站 274将融化的吉利丁倒入芒果浆中搅拌均匀。
  • 永利402com官方网站 285奶油打发。
  • 永利402com官方网站 296将三分之一的奶油倒入芒果糊中搅拌均匀,再把芒果糊倒回剩下的奶油中。
  • 永利402com官方网站 307将蛋糕根据个人喜好切两片或三片。
  • 永利402com官方网站 318取其中一片放在蛋糕模中。
  • 永利402com官方网站 329倒入一层慕斯糊,放上一片蛋糕,再倒上一层慕斯糊,最后将表面抹平,放入冰箱冷藏。
  • 永利402com官方网站 3310制作镜面,将吉利丁粉和50ml冷水混合均匀,静置至凝固,隔水加热至融化。
  • 永利402com官方网站 3411将吉利丁糊倒入果汁中搅拌均匀,倒入蛋糕模中形成平整镜面,放回冰箱冷藏。
  • 永利402com官方网站 3512在冰箱冷藏数小时之后,摆上芒果丁做装饰即可。

芒果酸奶慕斯的做法步骤

  • 永利402com官方网站 361提前烘焙好的戚风蛋糕,切成3片
  • 永利402com官方网站 3722个大芒果取肉
  • 永利402com官方网站 383用搅拌棒搅打成芒果泥
  • 永利402com官方网站 394用小火将芒果泥略加热
  • 永利402com官方网站 405提前将两片吉利丁片放入凉开水中泡软,加入吉利丁片
  • 永利402com官方网站 416并不停搅拌使吉利丁片均匀的溶解。加热到50度左右即可
  • 永利402com官方网站 427将淡奶油加入细砂糖打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路,提起打蛋头后,滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失
  • 永利402com官方网站 438将淡奶油和芒果泥混合
  • 永利402com官方网站 449用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯糊
  • 永利402com官方网站 4510慕斯圈用锡纸包好
  • 永利402com官方网站 4611先放入一片蛋糕片
  • 永利402com官方网站 4712接着倒入适量的芒果慕斯糊,依次把三片蛋糕全部放入后放入冰箱冷藏至表面凝固
  • 永利402com官方网站 4813将一片吉利丁片放入凉开水中泡软,另取120克芒果泥,加入融化好的吉利丁片搅拌均匀,用筛子过滤一下混合好的芒果泥
  • 永利402com官方网站 4914倒在冷藏好的芒果慕斯上,放入冰箱冷藏1小时,镜面凝固即可
  • 永利402com官方网站 5015我是冷藏过夜,第二天把外面的锡纸去除后,用电吹风机四周吹一下,脱模即可
  • 永利402com官方网站 5116把提前用奶油霜裱好的花和花仙子人偶都放在蛋糕上面装饰
  • 永利402com官方网站 5217再用奶油霜挤上叶子即可
  • 永利402com官方网站 531戚风蛋糕片成三片.吉利丁粉用约20毫升水先泡开.
  • 永利402com官方网站 542蛋糕片只用两片,取其中两片剪去边缘,比六寸模具小就OK.
  • 永利402com官方网站 553250克芒果肉打成泥..完美主义者可以用筛过筛一下...
  • 永利402com官方网站 564将芒果泥加吉利丁粉和细砂糖混合到一起,隔水加热到吉利丁粉和砂糖融化...然后放到一边放凉
  • 永利402com官方网站 575220克淡奶油打到六七分发就好了.(有纹路,但是还可以流动)
  • 永利402com官方网站 586放凉后的芒果泥加到打发好的淡奶油中..
  • 永利402com官方网站 597搅拌均匀....
  • 永利402com官方网站 608在六寸的蛋糕模具里面先铺上一层戚风蛋糕片.
  • 永利402com官方网站 619倒入一半的层慕丝液,然后再放一片蛋糕片...
  • 永利402com官方网站 6210之后把所有的慕斯液倒入..,然后就可以送入冰箱冷藏了...
  • 永利402com官方网站 6311冷藏一个小时的时候,我们取出慕斯.用一个奶锅,倒入一袋QQ糖,然后加入少许的橙汁,隔水融化QQ糖.....
  • 永利402com官方网站 6412.放凉以后倒入慕斯表面,做成镜面,继续送入冰箱冷藏4到6个小时.就OK了..
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    砂糖放在酸奶中搅拌融解,吉利丁片A放冰水中泡软,放小锅内小火加热融化后倒入酸奶中,边搅拌边倒。.
  • 永利402com官方网站 712淡奶油打至七八分发,与酸奶糊混合均匀。.
  • 永利402com官方网站 723倒入小杯中放冰箱冷藏备用。
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    .芒果果肉用料理机打碎放少许水,放锅内小火加热,再放入泡软的吉利丁片B,融化后放凉备用。.
  • 永利402com官方网站 745..将步骤四倒入冷藏的酸奶慕斯杯中,冷藏至凝固。
  • 永利402com官方网站 756表面用薄荷叶等装饰一下即可。..

小窍门如果有多的慕斯糊可以倒在杯子里做成慕斯杯
买的芒果最好是甜甜的,如果喜欢有点酸口,也可以在打好的
芒果泥里挤点柠檬汁

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